A - Les étapes de la sélection et validation du profil

Ces différentes démarches sont entreprises dans un souci de transparence totale de part et d’autre mais aussi dans un souci de constitution d’un réseau homogène de partenaires opérationnels et financiers.

NB : il s’agit d’un aperçu non exhaustif des principales étapes existantes à ce jour.

1°. Contact initial

♦La prise de contact (échange d’informations générales).

♦La découverte du réseau KFC et de l’enseigne (le système de franchise KFC peut-il correspondre aux attentes personnelles du candidat et à sa façon de gérer les affaires) et les motivations personnelles du candidat.

2°. Démarches suivantes en cas de contact initial favorable de part et d’autre.

♦Les échanges d’informations confidentielles.

♦L’expérience terrain pour vérifier le sérieux du système de franchise.

♦Les entretiens d’évaluation avec l’équipe de KFC France et la rencontre de franchisés existants.

♦La préparation et/ou l’élaboration du business plan avec des partenaires financiers et conseils extérieurs et sa présentation au comité de sélection du franchiseur.

B – La recherche d’emplacements, le choix d’un site et les études préliminaires

Dans le cadre de cette recherche, vous devrez :

♦Déterminer les secteurs prioritaires en fonction des résultats du plan de développement, de l’étude du marché local et des opportunités immobilières du secteur.

♦Rechercher des sites en collaboration avec le département Développement de KFC France (critères de sélection du site).

♦Réaliser des projets d’aménagement et d’estimation des coûts d’aménagement avec les architectes agréés.

♦Négocier le bail et/ou les conditions d’acquisition du site que vous proposeriez.

♦Entamer les démarches administratives et légales pour obtenir les accords nécessaires au démarrage des travaux une fois votre site validé.

C - La préparation de l’ouverture

♦La validation du projet d’aménagement au regard du cahier des charges KFC, le démarrage des travaux et les commandes des équipements et fournitures.

♦La formation initiale du franchisé (stage de 6 mois avec des modules pratiques et théoriques) : cette étape est essentielle dans l’attribution de l’agrément définitif comme franchisé KFC.

♦L’embauche et la formation du personnel du franchisé (encadrement et employés).

♦La préparation de la campagne promotionnelle d’ouverture (en collaboration avec le département Marketing de KFC).

♦La réception des travaux et l’agrément de la construction par KFC au regard du cahier des charges initial.

♦L’inauguration officielle

Le contrat de franchise

Parmi les nombreuses clauses de notre contrat de franchise, voici les points commerciaux clés :

A- Durée

Le contrat a une durée initiale de 10 ans et peut être renouvelé une fois pour une nouvelle période de 10 années, sous réserve pour le franchisé de respecter les critères de renouvellement, notamment les normes opérationnelles.

B - Transfert du savoir-faire

La communication du système d’exploitation KFC s’effectue lors de la formation initiale et comprend notamment la remise des différents manuels opératoires. Ces manuels font l’objet d’une mise à jour permanente en fonction des évolutions mises en place.

C - Les Redevances

En contrepartie de la communication du savoir-faire de notre système d’exploitation, de l’usage de la marque KFC et des signes de ralliement de la clientèle, le franchisé paye une redevance sur son CA HT.

♦Le droit d’entrée : il est de 41 900 US $ HT (à ce jour)

♦La redevance sur le chiffre d’affaires : elle est de 6 % sur le montant du CA HT

D- Budget marketing

Le budget marketing national est déterminé annuellement et peut contractuellement représenter jusqu’à 5 % maximum du CA HT des restaurants.

Ce budget est consacré aux campagnes promotionnelles et publicitaires communes nationales. Les restaurants restent libres d’engager des actions de marketing local supplémentaires pour créer du trafic et de la notoriété sur leur zone d’activité.

A titre d’information, le pourcentage appliqué pour le budget de marketing national pour l’année 2007 est de 3.29% sur le CA HT.