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Franchise ANGE BOULANGERIE

DIABLEMENT MEILLEUR

Le réseau qui bouscule les codes de la boulangerie

Apport personnel
120 000 €
Droits d'entrée
55 000 €
Investissement global
570 000 à 620 000 €
CA potentiel après 2 ans
1 200 000 €
Implantations
87
Formations
Oui
Aide au financement
-
  • Redevance fonctionnement : 0
  • Redevance publicitaire : 1 à 2% max
  • Royalties : 5%
  • Surface moyenne : 200 m²
  • Type de contrat : Franchise
Concept

Présentation du concept

Comment ouvrir une boulangerie en franchise ?
Faites confiance au concept de l'enseigne ANGE

ouvrir une boulangerie ange en franchisedevenir boulanger

A la tête de plus de 80 boulangeries artisanales en France, Ange propose à ses clients des produits de qualité, sains et savoureux, fabriqués et cuits sur place dans la plus pure tradition. 

Le concept se décline autour d'un établissement type d'une surface moyenne de 300m², associé ou non à un espace « Ange Café » de 60 m².

Le concept

Lancé en 2008 en Provence, et déployé en franchise dès 2011, le concept de boulangeries traditionnelles Ange se positionne sur une offre de qualité à prix accessible. Résolument moderne, le concept Ange privilégie la transparence (fabrication sur place à la vue de la clientèle), les matières premières de qualité et la convivialité (espace Ange Café avec Wifi gratuit). 

Ange se distingue de la concurrence par son offre de baguette unique, déclinée en 3 niveaux de cuisson. Ce produit phare est complété par une gamme de pains spéciaux, des viennoiseries, des pâtisseries, ainsi qu'une offre snacking (sandwiches, salades, pizzas) et un catalogue traiteur. 

Un point de vente réalise environ 40 % de son chiffre d'affaires grâce aux ventes de baguettes. Environ 2 000 baguettes sont vendues par jour par magasin.

Le réseau communique sur des engagements forts de qualité et de respect contractualisés dans le cadre du pacte signé avec Blé Agri-Ethique. Les farines utilisées sont ainsi toutes certifiées "Culture Raisonnée Contrôlée". Les invendus sont donnés à des associations caritatives locales.

Chaque établissement propose une carte de fidélité à sa clientèle, des prix dégressifs (offre "3 baguettes + 1 gratuite") et des promotions régulières.

ouvrir une boulangerie en franchise avec Angeespace restauration rapide boulangerie ange


Implantation

Les boulangeries Ange s'implantent exclusivement sur des emplacements périurbains avec parking attenant. Les emplacements recherchés doivent bénéficier d'un fort flux de passage. La situation idéale est à proximité des bassins d’activité et des zones commerciales, en sortie d'agglomération.

Chaque point de vente doit pouvoir recevoir plus de 800 clients par jour. La surface moyenne de chaque établissement est de 300m². 

Selon la place disponible, un espace dédié à la petite restauration sur place peut être inclus à la boulangerie. Cet espace baptisé « Ange Café » au design soigné se déploie sur 60m² environ (30 à 60 places assises selon la conformation des lieux). Il offre à la clientèle un lieu accueillant et moderne pour prendre un repas ou un goûter, déguster un café, en profitant du Wifi gratuit. 

Ce format séduit actuellement 4 nouveaux établissements sur 5. 

Chaque boulangerie Ange emploie en moyenne une dizaine de personnes.

 

Chiffres

2008
création
du réseau
2011
lancement
en franchise
87
nombre d'implantations
et/ou de franchisés

Historique de la franchise ANGE BOULANGERIE

Le réseau de boulangeries traditionnelles Ange est né dans le Sud de la France en 2008 avec l'ouverture d'une première boulangerie en Provence, à Miramas.


Après avoir ouvert 4 succursales, l'enseigne s'est lancée en franchise en 2011.


Le développement des premières années tourne autour d'une dizaine d'ouvertures. En 2014, l'enseigne comptait une quarantaine de boulangeries, dont environ un tiers en franchise.


En 2015, le réseau de boulangeries Ange a décidé d’accélérer son développement. Cette décision s'est traduite dans les faits par l'ouverture de 17 nouveaux points de vente sur l'année, puis 18 en 2016 et le cap des 100 boulangeries sera dépassé en 2017.


En 2016, le réseau des boulangeries Ange a réalisé un chiffre d'affaires de 75 millions d'euros HT, en progression de 38% par rapport à l'année précédente.


Les boulangeries Ange sont adhérentes à la Fédération Française de la Franchise depuis juillet 2016.

Profil candidat
Expérience en management
Expérience en gestion économique et financière
Compétences métier ou diplôme
Compétences d’animation
Connaissance du tissu économique et social local
Compétences commerciales
Partage des valeurs ANGE : qualité, respect, plaisir

Avez-vous le bon profil pour ouvrir une boulangerie ANGE ?

Les franchisés Ange sont des entrepreneurs qui souhaitent partager les valeurs humaines et professionnelles fortes de l'enseigne. Bon nombre des partenaires actuels du réseau sont des ex-cadres de 40 ans souhaitant vivre et partager une nouvelle expérience. 

Chaque nouveau franchisé doit être coopté par deux franchisés Ange en activité.

Pour ouvrir une boulangerie Ange, un investissement moyen de 600 000 euros est à prévoir, pour des unités qui dépassent le million d’euros de chiffre d’affaires annuel.
 
 

comment devenir franchisé du réseau ANGE Boulangerie

Caractéristiques

Formation & assistance

baguettes de pain boulangerie angeQuelle formation et quel accompagnement pour les franchisés ANGE ?

La formation est dispensée dans le point de vente pilote d’Istres (13) situé proche du siège sur une période de 7 semaines pour familiariser le franchisé avec les méthodes commerciales et de gestion d’une boulangerie Ange.


En complément, une formation théorique en salle de 2 jours au siège est organisée autour de la communication, de la démarche éco-responsable, du système de fidélité, de la gestion comptable, des ressources humaines…


Enfin, le franchiseur accompagne le franchisé et son équipe durant 3 semaines lors de l’ouverture.

 
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