Biocold Process: Interview David, nouveau franchisé

Donc moi je suis M. Boyer David, chef de cuisine de formation, originaire de Lozère dans le pays Cévenol.

Comment as-tu connu Biocold Process ?

“Je l'ai connu à deux reprises, une première fois en faisant des recherches sur Franchise et une deuxième fois en cherchant une reconversion en tant que commercial où je suis tombé sur une annonce sur le site Indeed.”

Pourquoi avoir choisi la franchise Biocold Process ?

“Alors j'ai choisi cette franchise car, de par mon expérience professionnelle en cuisine, je fais partie de ces métiers où nous sommes très conscients des problèmes d'humidité au sein de nos enceintes réfrigérées et des problèmes de conservation également.”

Comment as-tu vécu le parcours de recrutement ?

“Ça a été pour moi une très belle vision de la franchise qui m'a énormément informé.”

Comment as-tu trouvé la journée découverte ?

“De par cette journée, les informations étaient pour moi plus que concrètes vis-à-vis de mes questions. Et à l'issue de cette journée, je me suis retrouvé sur le terrain avec Monsieur Jean-Christophe Verge où tout au cours de cette journée, nous avons eu la chance de pouvoir visiter la majorité des corps de métiers où ces fameux filtres peuvent être installés.”

Comment Jean-Christophe a- t-il été accueilli chez les commerçants ?

“Majoritairement bien. Avec la conjoncture que nous vivons et le prix des matières premières qui ne fait qu'augmenter, vis-à-vis de son expérience et de son discours, les gens sont quand même énormément à l’écoute.”

Comment as-tu trouvé la méthode de vente Biocold Process ?

“Sur le terrain j'ai été relativement impressionné par tout ce qui est techniques de vente, toutes les accroches qu'on peut faire vis à vis de certains professionnels comme par exemple les primeurs ou les fleuristes, dans le sens où on leur amène des explications qui sont vraiment au cœur de leur métier.”

Peux-tu nous présenter les filtres stabilisateurs Biocold Process ?

“Donc nous avons le principal, qui d'après ma formation, a été le premier filtre inventé par le procédé Biocold Process qui, aujourd'hui a une destination prioritaire au sein des chambres froides réfrigérées. Derrière, nous avons la canette qui elle généralement va dans les armoires à porte réfrigérées et derrière nous avons les deux derniers qui eux sont généralement placés dans les vitrines d'espaces de vente.”

Quels sont les avantages des filtres stabilisateurs© ?

“Pour moi, le plus gros des avantages, bien sûr, est de permettre de réguler le taux d'humidité ambiante dans tous les espaces réfrigérés, à savoir qu'à l'issue de la pose de ces filtres, tout le système hygrométrique devient parfait.”

Qu’est ce qui te motive dans le métier de franchisé ?

“Moi déjà l'indépendance car j'aime l'autonomie et ce qui moi m'attire vraiment, c'est être sur l'économie de matières premières pour que tous les professionnels, surtout dans les métiers de bouche, puissent continuer à travailler avec une certaine marge de manœuvre pour pouvoir générer un bénéfice qui leur permette de vivre.”

Comment comptes-tu organiser ta démarche commerciale ?

“Alors moi, je me suis déjà mis en tête une certaine stratégie commerciale de par le fait de, encore une fois, être dans un système de rentabilité à fonctionner dans le système qu'on appelle dans le jargon commercial d'escargot, prendre mon noyau autour de mon point de domicile. Ayant une grande chance d'être à cheval sur deux départements qui me sont attribués et petit à petit m'agrandir au niveau kilométrique, avec bien sûr un point à garder en tête de privilégier certains corps de métier avant d'aller dans des corps de métier plus complexes comme la boulangerie-pâtisserie.

Avec qui aimeriez-vous développer votre activité ?

“Je vais la développer tout seul. Après, ayant une géographie quand même assez conséquente au niveau kilométrique, je pense pouvoir faire appel sur long terme à un agent qui me placera et qui fera le changement des filtres.”

Comment as-tu trouvé la formation initiale ?

“Alors la formation est bien, je ne m'étais pas imaginé que le process, que ce soit de commercialisation ou de documents que l'on peut faire remplir d'un côté aux futurs clients ou nous même vis-à-vis d'un tableau Excel pour vraiment prouver la rentabilité du filtre. Cela peut paraître un peu lourd à première vue, mais en second temps, après réflexion, on se dit que voilà, on a à faire vraiment à un produit qui est concret et à une franchise où on sent que ce n'est pas né hier et qu'il y a eu vraiment un gros, gros travail de fait pour permettre de donner aux clients un produit final qui est plus qu'intéressant.”

Qu’est ce qui t’a le plus intéressé dans cette formation ?

“Ce qui m'a le plus intéressé, c'est déjà d'apprendre des choses que je ne connaissais pas malgré les plus de 20 ans de métier et de pouvoir amener encore une fois aux clients des infos et un résultat que moi-même je ne connaissais pas.”

Comment as-tu financé le droit d’entrée ?

“Alors pour le droit d'entrée, j'avais eu, en journée découverte des infos comme quoi le financement restait quand même assez facile, dans le sens où on est sur une franchise qui reste abordable. Et moi j'ai fait appel tout simplement à un courtier en crédit que je connaissais à titre personnel, qui m'a permis d'acquérir ma maison. 

Quels sont tes objectifs commerciaux pour 2025 ?

Je serais parti à la base sur une vingtaine de clients, mais toujours avec l'espoir, bien sûr, de pouvoir faire plus.”

Un dernier mot pour la franchise Biocold ?

“Un dernier mot qui pour moi a quand même une grande importance, j'ai trouvé un aspect très familial.”