Ouvrir un bar à bière : 5 franchises pour se lancer !
Pour les futurs franchisés qui souhaitent se lancer dans les franchises de bar à bière, voici cinq réseaux qui méritent votre attention.
Les consommateurs français aiment la bière, mais pas n’importe laquelle ! Il existe tellement de brasseries, de variétés et de saveurs, que des bars dédiés à ce breuvage. Le bar à bière se prête parfaitement au modèle de la franchise. Plus qu’un bar classique, le bar à bières demande une vraie connaissance du produit, et propose aussi un espace vente complémentaire. Un magasin « hybride » qu’il est difficile de créer de toute pièce. Pour les futurs franchisés qui souhaitent se lancer dans le secteur, voici cinq réseaux qui méritent votre attention.
Au Fût et à Mesure, le libre-service apporté aux bars
Dans les bars à bière Au Fût et à Mesure, le client est responsable de sa propre consommation. Il dispose d’une carte à puce qui lui permet de se servir. Les fûts sont à même la table et les pompes sont automatiques, pour une ambiance conviviale et originale. Le tout se fait sans rien perdre de la qualité, puisqu’Au Fût et à Mesure se spécialise aussi dans la bière de dégustation. Les clients apprécient cette liberté laissée avec une façon ludique de se servir, synonyme de moins de personnel en salle !
Les conditions pour rejoindre le réseau Au Fût et à Mesure
Rejoindre le réseau Au Fût et à Mesure demande un investissement global d’environ 350.000€ pour un apport personnel de 110.000€. Les droits d’entrée sont évalués à 20.000€ avec une formation initiale de 3.000€ effectuée à Lille pendant deux semaines, ainsi qu’une assistance à l’ouverture de 2.000€. Une fois en activité, la redevance de fonctionnement est fixée à 4% du CA HT et la redevance de communication à 1,5%.
Au Bureau, à la fois bar à bière et restaurant
Le réseau Au Bureau est la déclinaison brasserie de l’incontournable Groupe Bertrand, leader de la restauration en France. Les établissements Au Bureau proposent à la fois un bar, un restaurant et une brasserie, le tout dans une ambiance chaleureuse. Fort de son expérience en marketing, le franchiseur réalise de nombreuses opérations commerciales pour dynamiser l’activité de ses franchisés tout au long de l’année. Au Bureau devient ainsi une adresse « chic » en centre-ville pour aller consommer une bonne bière, dans un décor soigné.
Les conditions pour rejoindre le réseau Au Bureau
Devenir franchisé Au Bureau demande un apport personnel de 250.000 à 300.000€ pour un investissement global qui peut aller jusqu’à 1 million d’euros. Ces coûts s’accompagnent de droits d’entrée fixés à 45.000€ et d’une redevance de 5% du CA HT, dont 1% consacré à la publicité. Chaque franchisé suit une formation initiale de quatre semaines alliant théorie et pratique. Le franchisé est ensuite accompagné pendant dix jours à l’ouverture de son établissement puis au quotidien par un responsable de réseau.
Garden Ice Café, cosy et haut de gamme
Les établissements Garden Ice Café ne sont pas seulement des bars à bière. Ils changent à chaque moment de la journée pour offrir une carte pertinente, du café au salon de thé, des glaces aux brasseries lounge club. Cette expérience est proposée aux clients dans un cadre lumineux et une ambiance unique. Une ambiance qui évolue selon la journée pour séduire une multitude de clients. Un concept fort, que seule la franchise peut proposer, avec une prise de risque mesurée.
Les conditions pour rejoindre le réseau Garden Ice Café
Les futurs franchisés du réseau Garden Ice Café doivent disposer d’un apport personnel de 250.000€ pour un investissement global de 350.000 à 900.000€. Ils s’acquittent également de droits d’entrée évalués à 45.000€ et, une fois en activité, d’une redevance égale à 1% du CA HT. Chaque franchisé reçoit en échange une formation initiale de quatre semaines et est accompagné dès les premières étapes de sa création. Enfin, il bénéficie d’une seconde formation de deux semaines pendant l’ouverture de son établissement.
V and B, à la fois cave et bar à bière
Les établissements V and B ne sont pas de simples bars mais des espaces de dégustations. Fort de cette volonté de commercialiser de la bière de qualité, le franchiseur se concentre sur la clientèle des « afterwork ». Ses horaires de fermeture ne dépassent donc pas 20h30, mais des fidèles prennent l’habitude d’aller boire un verre avant de rentrer à la maison. Pour une expérience unique, le réseau met l’accent sur le choix des produits, avec plus de 350 bières, 300 vins et 200 whiskies disponibles à la consommation, selon les établissements.
Les conditions pour rejoindre le réseau V and B
La franchise V and B est accessible aux entrepreneurs qui disposent d’un apport personnel de 65.000€ pour un investissement global de 280.000€. Ils s’acquittent d’un droit d’entrée de 15.000€ puis d’une redevance publicitaire de 1% du CA HT et de royalties évaluées à 1% également. Cet investissement permet un CA de 550.000€ après deux ans d’exercice selon les projections du franchiseur.
Orge & Houblon, la passion de la bière
Orge & Houblon est un réseau de petits établissements, entre 20 et 40m². Accessible aux budgets les plus modestes, le franchiseur ne s’inscrit pas moins dans une démarche de qualité. Il se spécialise dans la bière, principalement belge, et se charge lui-même de l’approvisionnement de ses implantations. Cela lui permet d’assurer l’uniformité de l’offre au sein de toutes les caves Orge & Houblon, tout en ne sélectionnant que quelques brasseurs artisans.
Les conditions pour rejoindre le réseau Orge & Houblon
Orge & Houblon décline son modèle en concessions. L’apport personnel est donc réduit, 5.000€, et s’ajoute à des droits d’entrée de 7.000€. L’exploitant devra ensuite régler une redevance publicitaire de 300€. Il peut en échange s’attendre à un CA réalisable de 200.000€ après deux ans d’exercice selon les projections de la tête du réseau Orge & Houblon.
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