Boulangerie Sophie Lebreuilly : à chaque occasion sa création !
Tout au long de l'année, l'enseigne Sophie Lebreuilly s'appuie sur les grandes fêtes qui rythment les saisons pour proposer des innovations gourmandes conçues au sein de son laboratoire de gourmandises.
Sophie Lebreuilly, l'innovation gourmande au rendez-vous
Noël, Pâques, Saint-Valentin ou fête des mères, toutes les occasions sont bonnes pour innover en matière de créations gourmandes au sein des boulangeries Sophie Lebreuilly. Et, pour les concevoir, la marque peut compter sur son laboratoire de gourmandises ouvert en 2016 à Etaples.
L'innovation prend du temps, et chaque recette est pensée avec minutie, travaillée avec les produits de qualité des meilleurs fournisseurs, et soumise à la validation des franchiseurs, Sophie et Olivier Lebreuilly : "Lorsque nous proposons une nouvelle création, tout est pensé environ deux mois à l’avance pour que ce soit parfait en boutique" affirme Julien Noël, directeur du laboratoire, mais aussi garant de la qualité des produits en boutique. Des contrôles sont en effet régulièrement réalisés par ses soins : "Je dispose d’une grille d’audit comportant plusieurs critères, sur laquelle je me base pour vérifier que tout se passe comme souhaité dans les boutiques du réseau" explique Julien.
Des créations génératrices de chiffre d'affaires supplémentaire
Au sein du laboratoire de gourmandises, ce sont plus d'une vingtaine de collaborateurs qui permettent à Sophie Lebreuilly de proposer des produits savoureux, de qualité, conçus dans le respect du goût et de la tradition, selon les valeurs de la marque. Grâce au soin porté à ces créations, le succès des ventes est assuré, notamment lors des grands évènements de l'année où les franchisés peuvent voir leur chiffre d'affaires augmenter de manière substantielle !
Né en 2014, le concept Sophie Lebreuilly se développe en franchise depuis 2018 avec la volonté de proposer partout en France "plus qu'un fournil, un lieu de vie". En 2019, l'enseigne souhaite accueillir une dizaine de nouveaux franchisés prêts à ouvrir trois à cinq points de vente dans les cinq ans.
Intéressé par le concept, vous souhaitez en savoir plus sur tout ce qu'il peut vous apporter dans le cadre de votre projet entrepreneurial ? Retrouvez la fiche personnalisée de l'enseigne sur les pages de Toute la Franchise, et découvrez comment devenir franchisé Sophie Lebreuilly !
