Présentation du concept
Sushi Daily est le premier opérateur de sushi en Europe, avec actuellement 1100 kiosques.
Dans les supermarchés, gares et aéroports à travers l'Europe, nos kiosques enchantent nos clients grâce à des Experts du Sushi expérimentés, qui fabriquent d'excellents sushis avec passion et dextérité.
De la découpe du saumon au produit fini, ils sont de vrais artistes dans la préparation des sushis, ce qui ne manque pas d'attirer une clientèle fidèle, séduite par l'authenticité de leur savoir-faire.
Avec les centaines d'experts opérant à travers un réseau d’enseignes partenaires, nous vendons des millions de barquettes de sushis chaque année dans toute l'Europe.
Avec près de 1100 kiosques dans 13 pays, dont 340 en France dans des enseignes comme Carrefour, Casino, Système U, Monoprix, Intermarché et Leclerc. Sushi Daily offre des opportunités d'affaires dans tout le pays. Nos experts du sushi préparent quotidiennement plus d’une centaine de recettes dans des cuisines ouvertes, sous les yeux des consommateurs.
Nous avons des opportunités partout en France, et nous sommes à la recherche de partenaires motivés et professionnels pour ouvrir leur propre kiosque Sushi Daily.
Les éléments clés du concept Sushi Daily :
- Emplacement stratégique, dans l’allée centrale d'un hypermarché ou supermarché, assurant un flux constant de clients et un chiffre d’affaires dès le 1er jour d'exploitation.
- Engagement envers une hygiène rigoureuse, avec un plan complet de maîtrise sanitaire imposé, formation approfondie des partenaires et un suivi attentif pour garantir la santé et la sécurité des consommateurs.
- Le show cooking (le fait de cuisiner sous les yeux des clients) qui est le cœur de notre concept et que nous renforçons notamment grâce à la dégustation quotidienne, un accueil chaleureux et des échanges spontanés avec le client puisque les kiosques sont totalement ouverts.
- Des fournisseurs de qualité sélectionnés par KellyDeli avec des tarifs négociés pour l’ensemble des matières premières.
- Un kiosque clé en main prêt à l’emploi.
- Formation complète initiale (jusqu'à 8 semaines) théorique et pratique, ainsi que la formation continue.
- Assistance à l'ouverture ou à la reprise du kiosque, incluant un accompagnement aux démarches administratives.
- Assistance permanente avec un régional manager attitré qui est à votre écoute et qui vous accompagne dans la gestion de votre kiosque.
- Des innovations produites et des nouvelles recettes proposées régulièrement.
- Des opérations marketing d’ouverture et tout au long de l’année pour créer du trafic sur le kiosque.
- Un système informatique développé spécifiquement par Sushi Daily permettant une bonne gestion de votre gamme de produits et des invendus.
Rejoindre Sushi Daily c’est bénéficier de nombreux avantages :
- Accompagnement durant toute la durée du contrat
- Une mise en relation avec des partenaires bancaires, comptables, et assureurs
- Pas de droit au bail ni de loyer
- Pas de travaux d’aménagement à prévoir
- Tarifs négociés par KellyDeli auprès des fournisseurs
Quelques chiffres :
- Implantation dans 11 pays européens et 2 hors Europe (Mexique et Émirats arabes unis)
- 1100 kiosques en 2023
- 424 M€ de chiffre d’affaires en 2022
- + 100 Recettes préparées fraîchement devant nos clients
- 111 M de barquettes vendues depuis 2010
Chiffres
de l'enseigne
du réseau
et/ou de franchisés
Historique de l'enseigne SUSHI DAILY
En 2010, Kelly Choi et Jérôme Castaing ont décidé de rendre les sushis de qualité accessibles à un large public.
Kelly se tourne vers son mentor, Yamamoto-San, un Maître Sushi renommé, pour créer des recettes respectant la tradition.
Parallèlement, nos deux fondateurs se rapprochent de l’enseigne Carrefour en leur adressant une lettre dans laquelle ils présentent leur concept, alors inexploité en Europe. Le retailer est séduit par ce projet, c’est ainsi que le premier kiosque Sushi Daily voit le jour en août 2010 dans le magasin Carrefour d’Ecully, près de Lyon.
Dates clés :
2010 :
- Premier contact avec Carrefour
- Création de la société KellyDeli
- Août 2010 : Ouverture du premier kiosque Sushi Daily dans le magasin Carrefour à Ecully (69)
- Décembre 2010 : Ouverture du 2e kiosque au Carrefour de Montesson (78)
2011 :
- Premier contact avec Casino
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Espagne (Carrefour)
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Belgique (Carrefour)
2012 :
- Premier contact avec Monoprix
2013 :
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Allemagne (Edeka)
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Italie (Carrefour)
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily aux Pays-Bas (Albert Heijn)
- Le réseau Sushi Daily ouvre son 100e kiosque
2014 :
- Le réseau Sushi Daily ouvre son 300e kiosque
- Premier contact avec Système U
2015 :
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Angleterre (Waitrose)
- Le réseau Sushi Daily compte plus de 400 kiosques
- Premier contact avec Intermarché
2016 :
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily en Suède (Ica)
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily au Portugal (Continente)
- Le réseau Sushi Daily compte plus de 500 kiosques
2017 :
- Ouverture du premier kiosque Sushi Daily au Danemark (Bilka)
- Sushi Daily a continué de s’installer dans le quotidien des consommateurs en s’implantant dans les gares et aéroports
2018 :
- Premier contact avec Leclerc
2019 :
- 780 kiosques dans 10 pays européens – Objectif de 800 kiosques d’ici fin 2019
- Leader sur le marché
- Plus de 3500 professionnels qui réalisent plus d’une centaine de recettes chaque jour sous les yeux des clients
2020 :
- 900 kiosques dans le monde avec un chiffre d’affaires de 496M€
- Lancement près de 15 nouveaux produits sur le réseau Sushi Daily
- 900 kiosques dans le monde
2021 :
- Croissance de 63% des produits alimentaires coréens pour un chiffre d’affaires de 11M€
2022 :
- Lancement de 2 nouveaux canaux de ventes la GMS (hors circuit kiosque) & E-Commerce
- Lancement du concept Happy Tokyo
2023 :
- 36 ouvetures de kiosques réalisées
- Plus de 1000 kiosques
2024 :
- 25 ouvertures prévues
- Avoir une appétence pour la cuisine et le goût des beaux produits
- Avoir une expérience dans le management / la restauration / le commerce
- Volonté d’entreprendre et de gérer opérationnellement un kiosque
- Avoir la fibre commerciale, être à l’écoute de ses clients
- Être un manager qui rassemble, qui développe ses équipes
- Candidatures par binômes
Emplacement souhaité
Pas de locaux à rechercher. KellyDeli est en contact direct avec les retailers pour convenir des nouveaux emplacements de kiosque. Ainsi, nos futurs partenaires n’ont pas à s’occuper de cet aspect. Lorsqu’ils rejoignent notre réseau, le kiosque est déjà prêt à l’emploi.
Formation & assistance
- Formation initiale (6 à 8 semaines)
- Période de formation pratique dans un de nos centres de formation (2 en France)
- Période de formation pratique chez un/des partenaire(s)
- Période de formation théorique au siège KellyDeli à Paris pendant laquelle nos futurs partenaires rencontrent les différents services du siège qui vont leur transmettre les compétences nécessaires à la gestion de leur futur kiosque (Achats, Finance, Marketing, Opérationnel, Qualité, Ressources Humaines)
Formation continue :
- Coaching Vente / Gestion / Management
- Plateforme d’Elearning à disposition
Accompagnement :
- Un régional manager attitré par région
- Des réunions locales
- Des séminaires régionaux