Présentation du concept
Nous avons digitalisé le service de traiteur au bureau !
Goudici, au buro comme au resto, livre des plats cuisinés, frais, locaux et de saison dans les entreprises.
Vous travaillez dans la restauration autrement avec moins de contraintes et en bénéficiant d'un accompagnement personnalisé. Passionné ou professionnel de cuisine, bénéficiez des recettes Goudici ou créez vos propres inspirations en respectant la charte qualité Goudici.
Étonnez les sens en quelques clics seulement ! Goudici est un concept innovant avec son e-boutique et sa démarche RSE qui répond aux exigences des entreprises d'aujourd'hui :
- Gain de temps
- Qualité et variété des produits
- Respect de l'environnement
Pour les réunions, les formations, les séminaires…Votre équipe est à la disposition des entreprises pour faciliter l’organisation de leurs pauses gourmandes. Goudici, c’est une solution culinaire adaptée à chaque événement :
- Plateaux repas
- Coffrets cocktails
- Lunch box
La brigade cuisine au quotidien des recettes savoureuses et les composants sont éco-conçus. Goudici se positionne ainsi avec un bon rapport qualité/prix sur ce marché de niche. Goudici est aussi reconnu pour son exigence à satisfaire le client et sa proximité dans la relation commerciale. Le résultat : nos avis clients ont toujours été au-dessus de 4.7/5.
Un marché de niche en forte croissance :
Les habitudes alimentaires des entreprises ont été bousculées ces dernières années ! La livraison de repas au bureau devient bien plus qu'une alternative. Depuis le lancement de l’activité Goudici sur le bassin nantais et nazairien, l’enseigne connaît une croissance forte sur la restauration livrée en entreprise. Le chiffre d’affaires potentiel est de 400K € dès 2 ans. Pourquoi ?
La demande :
L'évolution du temps accordé à la pause déjeuner favorise le secteur du plateau repas (moins de 30 minutes en moyenne en France). Selon l'étude de XERFI, la tendance est sur les produits "premium" qui répondent à l'évolution des attentes alimentaires.
Le e-commerce :
Au niveau mondial, l'étude Statista Digital Outlook 2017 prévoit un taux de croissance annuel de +20.6% entre 2017 et 2022 dont +19.8% en Europe concernant le "e-service food delivery" (vente en ligne de plats livrés). Une tendance qui n'est pas prête de se freiner car les Millennials sont aujourd'hui à l’origine de 50% des commandes.
L’environnement :
Il y a une prise de conscience de l'impact environnemental des consommateurs. Le respect de l'environnement devient un axe stratégique permettant de se différencier de ses concurrents. Les initiatives locales et les circuits courts dans la distribution sont alors des nouveaux axes de développement pour les entreprises (source XERFI) comme Goudici.
Les avantages pour nos franchisés
- Allier restauration et vie de famille.
- Pas de gestion de restaurant.
- Le choix d’opter pour nos recettes Goudici ou vos propres inspirations.
- Jeune franchise à taille humaine avec un fort potentiel de développement.
Avantages financiers
- Un concept innovant avec un C.A potentiel de 400k € dès 2 ans.
- Capitaliser sur votre investissement dans un laboratoire de cuisine (dark kitchen).
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise GOUDICI
Forts d'un savoir-faire avéré en tant que traiteur sur la région Loire Atlantique depuis plus de 15 ans avec l’entité CK Traiteur, Alexandre Billard et Bastien Coussot, ont allié leur expérience et leur professionnalisme pour donner naissance à Goudici.
2014 : A travers l’entité CK Traiteur, Bastien Coussot observe que la demande de livraison de plateaux repas est de plus en plus forte sur le marché BtoB sans aucune démarche commerciale ni communication et qu’il y a peu d’acteur sur ce marché de niche.
2015 : Le projet de Goudici prend forme, l’objectif est de faire évoluer le métier qui se dit être « traditionnel » vers le monde du digital en réalisant les ventes par une e-boutique avec une nouvelle marque à part entière en adaptant les besoins matériels et humains spécifiques au développement de cette activité dédiée à la livraison en entreprise. Les prestations culinaires doivent être rapides, simples et de qualité tout en répondant à une démarche RSE des entreprises.
2016 : Ouverture de Nantes en septembre 2016.
2021 : Ouverture de Saint Nazaire en septembre 2021.
2022 : En 5 ans, Goudici a multiplié par 3 son chiffre d’affaires, malgré le contexte Covid, confirmant ainsi la rentabilité du modèle économique. Goudici décide de se lancer en franchise avec un accompagnement spécifique de 8 mois de ST Developments, cabinet de conseil spécialisé en développement de franchise (Audit, ingénierie, D.I.P, mode opératoire, business plan).
Aujourd’hui, Goudici a pour ambition de devenir un réseau de traiteur avec une marque forte reconnue pour sa qualité culinaire et sa qualité de service, au niveau national.
Le concept Goudici exige de la polyvalence dans la gestion du quotidien en tant que Franchisé :
- L’exploitation : Il gère ses achats, la gestion et le management de son établissement.
- L’administration des ventes : Il maîtrise la gestion de la relation client et les process de prise de commandes.
- La production : Il maîtrise les process de fabrication, de stockage et livraison en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Le commerce : Il anime et fidélise son portefeuille clients et développe l’activité commerciale.
Formation & assistance
- Accompagnement dès la phase de création d’entreprise (Juridique, business plan, financement).
- Accompagnement dans la recherche et la sélection du local.
- Suivi des travaux.
- Formation de 2 semaines (théorie et pratique) :
- Gestion de la production et logistique
- Gestion administrative des ventes
- Gestion marketing et commerciale
- Gestion d’exploitation
- Formation et mise à disposition des outils notamment un site e-boutique et un logiciel métier CRM.
- Présence régulière d’un animateur lors de la phase de lancement.
- Visites d’un animateur de réseau, 1 fois par mois, pour aborder les points liés à la gestion globale d’une exploitation :
- Management
- Commerce
- Production et organisation
- Finance
- Un extranet pour la consultation des manuels et des fiches techniques.
- Réunion annuelle avec les franchisés et le franchiseur.