Présentation du concept
Casa Azul est un concept unique de "French taqueria" qui fusionne deux mondes culinaires : la cuisine mexicaine traditionnelle, incarnée par les tacos, et le savoir-faire gastronomique français. Située dans un cadre à la fois convivial et branché, Casa Azul offre une expérience culinaire moderne en revisitant les recettes mexicaines emblématiques avec des ingrédients locaux de haute qualité et des techniques françaises raffinées.
Le concept de Casa Azul repose sur l’idée de sublimer la street food mexicaine, en particulier les tacos, tout en y intégrant une touche de finesse française. Cette fusion culinaire permet de proposer des plats équilibrés, authentiques, mais revisités avec créativité. L’objectif est de proposer une cuisine à la fois accessible et sophistiquée, en alliant le côté chaleureux et festif de la gastronomie mexicaine à l’élégance de la cuisine française.
Le piment y est dosé avec attention pour pouvoir ravir les papilles du plus grand nombre, pour les plus téméraires une gamme de sauces piquantes maisons sont à disposition.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise CASA AZUL
Notre histoire est avant tout une aventure humaine. Celle d’une équipe œuvrant pour la réalisation de projets ambitieux.
Créée en 2020 par Aniss BENCHARIF & Josselin PAGES Casa Azul débute son activité en dark kitchen avec pour principale mission la production et la vente de produits de qualité à emporter.
Face à une forte demande de la clientèle, CASA AZUL ouvre en Mars 2022 son premier restaurant situé à Fontainebleau.
En parallèle, l’activité de Traiteur s’est rapidement développée pour connaitre un franc succès donnant ainsi naissance à Casa Azul Catering !
Depuis et fort d’un succès grandissant, Casa Azul Catering a construit et s’est installé dans un laboratoire de production culinaire, pouvant répondre aux demandes de nos clients toujours plus nombreux.
Le profil recherché pour ouvrir une franchise Casa Azul est celui d'un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration, avec une bonne connaissance des pratiques culinaires et un intérêt marqué pour la cuisine.
Bien que des compétences en cuisine soient un atout, une capacité à comprendre et superviser des équipes culinaires est essentielle. Ce candidat doit avoir une forte orientation vers la qualité du service, avec une volonté de maintenir un niveau de service haut de gamme afin de garantir une expérience client exceptionnelle.
Des compétences en gestion d'équipe et en administration d'une entreprise de restauration sont également indispensables.
Formation & assistance
- Accompagnement
- Ouverture
- Fiches techniques
- Formation 10 jours
- Suivi
- Presses (RP)