Présentation du concept
Roadside est une enseigne de restauration rapide qui se démarque par son offre premium et gourmande de Burgers, Hot-Dogs, Tenders, Milkshakes et Coffee-Shop. Les produits de la carte sont cuisinés sur place devant les clients, à partir d'ingrédients frais et de qualité : pain bun artisanal, viande de bœuf française issue de races à viande et hachée sur place, frites maison...
Avec des restaurants ouverts en continu 7/7, les clients peuvent se restaurer tout au long de la journée, dans une ambiance américaine conviviale, et à des prix accessibles à tous. Ce positionnement se traduit par une satisfaction et une fidélité client exceptionnelles et génère un chiffre d'affaires plaçant l'enseigne parmi les 20% des réseaux les plus performants.
Le réseau compte aujourd’hui 10 restaurants, dont 2 succursales et 8 franchises, répartis sur le grand-ouest notamment dans des villes moyennes, en centre-ville et périphérie. Le réseau a réalisé un chiffre d'affaires de 10,2 M€ HT en 2023. Le CA annuel moyen par restaurant est de 1M€ HT avec un couvert moyen de 13€ TTC.
Le développement se concentre sur le Grand Arc Ouest, de Bordeaux à Lille (Bretagne, Centre-Val de Loire, Nouvelle Aquitaine, Normandie, Hauts-de-France) dans des villes moyennes et métropoles régionales à partir de 20 000 habitants en centre-ville, zone commerciale et retail park.
Le concept se décline en 3 formats de restaurant, 150 m2 (format S), 250 m2 (format M), 400 m2 (format L) avec un investissement allant de 400 à 650K€ selon format.
Enfin, Roadside est une enseigne animée par des gens passionnés par leur métier, attachés à la qualité produit, au service et à l’expérience client.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise ROADSIDE
Le concept Roadside est né en 2014. Après plusieurs séjours en Amérique du Nord, effectués par le Fondateur, Luc Laurent, le déclic a lieu à San Francisco dans une chaine de restauration rapide réputée pour faire les meilleurs hamburgers des Etats-Unis, conçus à partir de produits frais et cuisinés à la commande. De retour en France et après une étude détaillée du marché du Burger, le concept nait : proposer une offre de restauration rapide de burgers de qualité (à mi-chemin entre, d’un côté, les burgers de restauration rapide et, de l’autre côté, tous les restaurants traditionnels qui proposent des burgers plus qualitatifs à consommer sur place), le tout dans une ambiance américaine afin de renouer avec le vrai hamburger tel qu’on peut en manger aux États-Unis.
En mai 2014, le restaurant de Rennes ouvre ses portes et le succès est immédiat. Devant la réussite de cette formule, Luc Laurent structure le concept en franchise afin de dupliquer la réussite de Rennes dans d’autres villes et de transmettre le savoir-faire mis au point. C’est ainsi qu’ouvre en 2016, le premier restaurant franchisé Roadside à Nantes. Le développement se poursuit avec l’ouverture d’une seconde succursale à Brest en 2017 et l’ouverture de 7 restaurants en franchise entre 2017 et 2023.
En avril 2024, l’enseigne est reprise par 2 nouveaux dirigeants, Vincent Bobet et Nicolas Boyer, accompagnés par le fonds d’investissement Picardie Investissement. Leur ambition : permettre au plus grand nombre de profiter de l’offre Roadside par l’ouverture de nouveaux restaurants en intégré et en franchise sur les régions du grand arc Ouest (Bordeaux-Lille). Objectif : atteindre les 50 restaurants en 2030 par l’ouverture de 5 à 10 restaurants par an !
- Vous êtes un chef d’entreprise dans l’âme, convaincu par le concept, ses valeurs et les avantages d’entreprendre en réseau ;
- Doté d’un sens inné du commerce, vous êtes attaché à la qualité produit, au service et à l’expérience client ;
- Fort de vos expériences précédentes, vous êtes un gestionnaire capable de manager une équipe à taille humaine ;
- Vous aimez jouer en équipe : partager vos réussites et vos doutes, co-construire et avancer pour développer un projet commun.
Formation & assistance
L’équipe Roadside accompagne le franchisé dans toutes les étapes de son projet d’ouverture :
- Création d’entreprise et financement : accompagnement juridique et financier du candidat dans le montage de son projet ;
- Local commercial : accompagnement à la recherche du local, à son aménagement et aux travaux via les partenaires référencés ;
- Formation et recrutement : aide au recrutement et à la formation des équipes en pré et post ouverture : formation initiale du franchisé d’une durée de 8 semaines réparties en 2 semaines de formation théorique et 6 semaines de pratique ; formation initiale du directeur / manager d’une durée de 4 semaines ; formation continue tout au long du contrat de franchise ;
- Achat et logistique : aide à la prévision, au passage des premières commandes et à la constitution du stock de départ ;
- Marketing et communication de lancement : réalisation d’un plan de communication d’ouverture et suivi des retombées médias ;
- Assistance au lancement : accompagnement opérationnel du franchisé d’une durée de 10 jours pendant les premières semaines d’ouverture.