Concept
Présentation du concept
Cours de Cuisine Renaud Defour®
Depuis 1997, Cours de Cuisine Renaud Defour® propose des cours de cuisine pour tous les niveaux, du cuisinier débutant à l'amateur confirmé. De la taille des légumes (julienne, brunoise, dés, mirepoix, etc.) à la préparation des foies gras en passant par le tablage du chocolat, Les participants découvrent tous les tours de main et secrets des grands chefs.
Cours de Cuisine Renaud Defour® est la seule enseigne à proposer ce qui suit
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A l'issue des cours hebdomadaires, des stages "Chef Traiteur amateur", pâtisserie et "Saveurs d'épices", les participants repartent avec leurs préparations pour les savourer en famille ou les partager avec leurs amis ! Pour les stages "Repas des gourmets", la dégustation se déroule sur place dans une salle appropriée. Créez votre entreprise de cours de cuisine, pour les particuliers, les entreprises, les comités d'entreprise, avec ... Ces cours de cuisine animés par un chef cuisinier propre à chaque structure ou un vacataire se déroulent dans une ambiance conviviale et sont réservés à douze personnes maximum. Cours de Cuisine Renaud Defour ® dispense des cours de cuisine à des particuliers, adultes et enfants sous forme d’ateliers pratiques avec comme concept principal :
Les locaux aménagés en trois pôles de quatre postes permettent d’accueillir douze personnes en même temps. L'organisation de la cuisine pédagogique, fruit de plusieurs années d’expérience, rend l’activité facile, conviviale et agréable à animer. Votre chef, véritable professionnel des métiers de bouche est aussi un excellent animateur et sait diriger l’activité, dans un grand moment de plaisir culinaire.
La cuisine pédagogique, équipée de matériel semi-professionnel favorise les préparations pouvant être reproduites dans un cadre domestique.
Les produits fournis sont des produits frais de première qualité. |
Notre marché
- 51% des français déclarent qu’ils cuisineraient plus s’ils avaient plus de temps
- 60% des 20-34 ans déclarent qu’ils cuisineraient plus s’ils avaient plus de connaissances culinaires.
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Pour cela, il faut transformer inventer une cuisine pédagogique conviviale, adaptée et pro avec du matériel grand public. En effet, aujourd’hui les cours de cuisine en France sont pour la plupart :
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Notre concept prend donc le contre-pied de ces désavantages, pour les rendre accessibles à une grande variété de clientèle jeune, active ou senior.
Engouement de la cuisine, effet médias (émissions télévisées, radio, magazines).
Les structures existantes manquent de cuisine pédagogique et sont plutôt aménagées pour des animations sous forme de démonstration.
Chiffres
1997
création
du réseau
du réseau
2010
lancement
en franchise
en franchise
1
nombre d'implantations
et/ou de franchisés
et/ou de franchisés
Historique de la franchise Renaud Defour®
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Créé en 1997, Cours de Cuisine Renaud Defour® lance son développement en franchise en 2010. L'atelier de Cuisine Gourmande est un organisme de formation agréé par la Direction Départementale du Travail et de la Formation Professionnelle. |
Profil candidat
Expérience en management
Expérience en gestion économique et financière
Compétences métier ou diplôme
Compétences d’animation
Connaissance du tissu économique et social local
Compétences commerciales
Notre concept s'adresse à des cuisiniers, des cadres en reconversion, des couples dans la restauration ...
Caractéristiques
Ouvrir une franchise Renaud Defour®
Précisions :
Formule « Medix » : de 150 à 200 m²
Droit d’entrée : 19 500 € HT
Travaux : de 500 à 600 € HT le m²
Fond de roulement : 20 000 €
Formule « Amplix » : de 400 à 450 m²
Droit d’entrée : 19 500 € HT
Travaux : de 500 à 600 € HT le m²
Fond de roulement : 30 000 €
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