Hippopotamus : une success story à la française réaffirmée par une transformation réussie et un dynamisme renforcé cette année
Créée en 1968, Hippopotamus a été la première chaine de restauration à thème en France. Enseigne mythique et à forte notoriété, le réseau partage son expertise de la viande depuis sa création, et bénéficie d’un fort ancrage sur le territoire national grâce à des valeurs de générosité, de convivialité et de qualité, véhiculées depuis ses débuts. Aujourd’hui le réseau jouit d’une success story à la française réaffirmée par une transformation réussie depuis deux ans et un dynamisme renforcé sur cette fin d’année 2020.
Un nouveau positionnement au cœur d’une stratégie de développement et de rajeunissement
Adossé au Groupe Bertrand depuis 2017, Hippopotamus a entamé une transformation de marque réussie avec un nouveau concept authentique et chaleureux, une nouvelle identité visuelle plus contemporaine, un nouveau mode de cuisson à la braise qui donne un goût unique à la viande. En effet, de la cuisine à la salle, Hippopotamus s’est lancé dans une transformation totale de ses restaurants avec le concept de Steakhouse à la française, qui signe le renouveau de l’enseigne pleine d’ambitions et promet de séduire une nouvelle clientèle plus jeune et familiale.
40 restaurants ont déjà adopté ce nouvel art de vivre et l’ensemble du réseau devrait suivre d’ici fin 2022. Partage, convivialité, générosité et sélection des meilleurs produits au juste prix sont désormais les maitres mots du nouvel Hippopotamus, pour une expérience en restaurant ou l’on se sent bien et où l’on prend plaisir à déguster une viande de caractère. Pour arriver à ce résultat, le réseau a mis en place un réek travail de fond sur la carte dans tous les établissements. La hausse du niveau d'exigence se reflète sur différents points clés de l’offre révélant le savoir-faire de l’enseigne sur la viande.
Dans ses Steakhouse a la Française, Hippopotamus propose aussi un nouveau mode de cuisson a la braise. Avec des essences de bois finement sélectionnées, il permet de sublimer la viande et de proposer, en plus des plats phares autour des pièces de bœuf, de nouveaux produits aux saveurs inédites, comme les moules au chorizo ou la dorade royale. Cote salle, Hippopotamus met en scène un nouveau décor plus authentique et moderne, dans une atmosphère cosy, affirmant son identité dans chaque détail.
Le business model de la franchise, un pari gagnant
Depuis le rachat par le Groupe Bertrand en 2017, Hippopotamus accélère son développement pour reprendre sa place parmi les leaders du Grill. L’objectif à 2 ans est de muter vers un réseau principalement franchise, avec une part prévisionnelle de 70%.
L’enseigne compte ainsi consolider sa croissance, impulsée depuis le lancement de ses Steakhouse à la Française. Par ailleurs, Hippopotamus assure un travail en continu pour renforcer la qualité et l’expertise de son offre. L'enseigne poursuit notamment son engagement auprès de la filière bovine française en proposant à des prix accessibles toutes ses pièces incontournables de bœuf en 100% français.
Hippopotamus continue donc de se développer malgré la crise du Covid-19, notamment grâce à son concept qui résiste et performe. Avec de nouveaux investissements, un renforcement du business model de la franchise et de nouveaux leviers de business, l’enseigne sait se réinventer constamment et se donne plus que jamais les moyens de continuer de gagner le cœur des français.
Comment rejoindre Hippopotamus ?
Vous souhaitez en savoir plus sur les réalisations de Hippopotamus et les conditions requises pour se lancer à ses côtés ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du réseau pour savoir comment devenir un(e) franchisé(e) Hippopotamus.
