« Nous recherchons des franchisés ouverts à la restauration de demain ! », Charles Vexiau (Buffalo Grill)

Quel est votre concept et quels sont ses atouts sur le marché de la restauration ? 

Buffalo Grill c'est la maison du barbecue. C'est avant tout une maison chaleureuse où on se retrouve entre amis ou en famille, entre collègues.

Notre avantage par rapport à la concurrence, c'est avant tout notre histoire. C'est une enseigne qui a plus de 40 ans et qui est connue et reconnue, avec un côté patrimonial au niveau du territoire et qui est en plein renouveau.

Comment vous êtes-vous adapté à la crise du Covid ? 

Nous avons digitalisé notre enseigne, développé le delivery, le Click and Collect. Buffalo, aujourd'hui, est une enseigne pour consommer sur place, à emporter ou même à la maison, via les livraisons.

Quelles sont vos perspectives et ambitions de développement ? 

Nous avons un plan de développement ambitieux, beaucoup de créations en cours qui sont à venir sur les trois prochaines années sur tout le territoire. Buffalo Grill, aujourd'hui, c'est 350 restaurants et nous pouvons mailer le territoire autour de 500 opportunités. Par ailleurs, nous avons beaucoup de cessions à prévoir puisque notre réseau a plus de 40 ans et assez mature. Nous avons donc un certain nombre de franchisés qui sont en plein renouvellement, qui ont plus de 15 ans dans le réseau voire 20 ans et plus. Nous avons donc des cessions à pourvoir, qui représentent de belles opportunités pour nos candidats.

Que est le profil idéal pour devenir franchisé Buffalo Grill ? 

Un manager avant tout ! Un Buffalo Grill, c'est minimum 20 personnes. Nous cherchons des partenaires qui vont être capables de gérer une ville pour nous. Nous leur proposons aujourd'hui d'ouvrir un Buffalo Grill mais demain, ce sera Courtepaille et peut-être d'autres enseignes. Nous cherchons donc avant tout des personnes capables de gérer un territoire et d'évoluer avec notre groupe qui s'est développé via le digital. Vraiment, il nous faut des personnes ouvertes à l'évolution de notre marché de la restauration de demain !

Vous vous reconnaissez dans ce portrait de chef d’entreprise et voulez en savoir plus sur les opportunités de création d’entreprise au sein du réseau et plus largement du groupe Napaqaro ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée de l’enseigne pour savoir comment devenir franchisé Buffalo Grill !