« J’ai quitté la finance et le secteur pétrolier pour ouvrir une sandwicherie premium Picto », Sanjeev Gupta (franchisé Picto à Paris)

Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? 

Avant de rejoindre Picto en 2022, j'ai travaillé dans la finance d'entreprise dans le secteur pétrolier et gazier. Mais dans ma famille il y a des pâtissiers, d'où mon goût pour la restauration.

Comment avez-vous été et êtes-vous toujours accompagné dans votre activité ? 

Guillaume et Matthieu [Guillaume de Murard et Matthieu Babinet, fondateurs du réseau Picto, Ndlr] ont été d'une grande aide dès le début. Après m’avoir fait passer leur entretien de sélection pour juger si j'étais un bon candidat pour Picto ou non, ils étaient très à l'écoute. Ils ont répondu à toutes mes questions et même si je n'avais pas travaillé dans ce secteur, ils m'ont aidé tout au long du processus jusqu'à l'ouverture du restaurant. Ils ont aidé à chaque étape critique du projet, depuis la sélection d'un emplacement, l'obtention du financement et également après l'ouverture. Ils ont largement dépassé mes attentes.

Comment se passent les relations avec vos collègues franchisés ? L’esprit réseau est-il réellement effectif ? 

Oui, l’esprit de faire partie de l’équipe Picto est bien présent. Ce n'est pas comme si c'était une relation franchise-franchiseur mais je suis plutôt traité comme un partenaire.

Avec le recul, le concept est-il bien positionné et bien justifié sur votre marché ? 

Le concept est solide et robuste. Picto apporte quelque chose au secteur de la restauration rapide car ils croient sincèrement offrir à leurs clients des produits de bonne qualité, sains et naturels, à un très bon prix.

Travailler avec des artisans et des petits producteurs de toute la France est un élément très important dans ce concept et c’est assez unique je pense.

Auriez-vous pu mener à bien votre activité si vous aviez du la créer seul ? 

Pour un nouveau venu dans ce secteur, je ne pense pas qu'il aurait été possible de le faire tout seul. Le soutien de Picto a été indispensable pour concrétiser le projet.

Quels conseils donneriez-vous à tous les candidats intéressés par votre enseigne ?  

Si vous choisissez d'ouvrir une sandwicherie Picto, vous êtes sûr de travailler avec des gens dévoués à ce qu'ils font et présents à vos côtés. Ils vous aideront tout au long du processus et veilleront à ce que vous receviez toute l’aide nécessaire pour réussir.

Ils vous accompagneront et seront très impliqués dans les étapes clés telles que la recherche du bon emplacement, l'aménagement intérieur et la fourniture de la documentation pour le financement. Ils aident également après ouverture.

Leur programme de formation est très ciblé et donne une très bonne idée de ce que seront les opérations après ouverture afin qu'il n'y ait pas de surprises.

Découvrez comment, à votre tour, profiter de l'accompagnement du réseau pour vous lancer sur le marché du sandwich artisanal avec Picto ⇩