“Faire ce que l'on aime représente 80 % de la réussite" : portrait de Jonathan Tastevin, directeur du développement de La Fabrique à Sushi

Un engagement total pour structurer le réseau

Convaincu par la pertinence du concept, la qualité des produits et l’expérience client unique que propose La Fabrique à Sushi, Jonathan Tastevin s’est lancé avec enthousiasme dans l’aventure de l’enseigne. Son rôle est clair : structurer le développement du réseau tout en veillant à la performance. Il cherche à optimiser les processus, garantir une efficacité élevée et créer un environnement où chaque franchisé peut s’épanouir tout en atteignant ses objectifs.

Conscient que le succès repose sur une dynamique collective, Jonathan accompagne les franchisés à chaque étape, de leur premier contact avec le réseau jusqu’au lancement de leur activité. Comme il l’explique : “Le succès individuel des franchisés contribue directement à la réussite globale du réseau.”

Un recrutement ciblé pour des partenaires engagés

Pour rejoindre La Fabrique à Sushi, les candidats doivent partager les valeurs du réseau, être passionnés par la restauration et s’investir pleinement dans la satisfaction des clients. Selon Jonathan, "'il est essentiel que le franchisé vive et respire dans son restaurant, qu’il soit présent sur le terrain et qu’il s’implique pleinement dans son activité”. 

Le directeur du développement recherche avant tout des entrepreneurs rigoureux, ambitieux et prêts à s’investir humainement et professionnellement. 

Un accompagnement sur mesure pour garantir la réussite

L’accompagnement personnalisé des franchisés constitue un pilier central de la stratégie de La Fabrique à Sushi. Pour Jonathan Tastevin, transmettre le savoir-faire de l’enseigne est une source de motivation : “Accompagner des personnes passionnées, les voir évoluer, atteindre leurs objectifs et réussir dans leurs projets est une source de satisfaction immense.”

Cet accompagnement se traduit par des formations adaptées, des échanges réguliers et un suivi personnalisé, afin de répondre aux besoins spécifiques de chaque membre du réseau. Les retours des franchisés et les partages d’expériences occupent une place importante dans cette dynamique, car “être à l’écoute de leurs idées, de leurs besoins et de leurs retours me permet non seulement de mieux les accompagner, mais aussi d’évoluer en permanence en tant que leader.”

Une stratégie ambitieuse pour l’avenir

La Fabrique à Sushi a pour ambition de renforcer sa présence sur le territoire national en ciblant des zones stratégiques pour son développement. En parallèle, le réseau souhaite intensifier son accompagnement auprès des franchisés déjà en place, afin de les aider à optimiser leur performance et à renforcer leur ancrage local.

Mais l’enseigne voit encore plus loin : l’expansion à l’international fait également partie des projets à moyen terme, comme le souligne Jonathan : “Tout en restant fidèle à nos principes fondamentaux : passion, proximité et satisfaction client.”

Pour atteindre ces objectifs ambitieux, le réseau mise sur la digitalisation de l’expérience client grâce à des outils modernes tels que les plateformes de commande en ligne et les applications de livraison. Ces solutions permettent de mieux comprendre les habitudes des consommateurs grâce à des données précieuses, tout en s’adaptant aux tendances actuelles. Par exemple, La Fabrique à Sushi intègre des options végétariennes à sa carte et utilise des emballages éco-responsables pour répondre aux attentes environnementales des clients.

Les franchisés bénéficient également de technologies facilitant leur gestion quotidienne, comme des logiciels de caisse performants, des outils de gestion des stocks en temps réel et des solutions d’analyse des performances. En matière de communication, ils peuvent compter sur une stratégie de marketing digital active, incluant une présence forte sur les réseaux sociaux et des campagnes en ligne pour accroître la notoriété de l’enseigne.

Ses conseils pour les candidats à la franchise

Jonathan Tastevin insiste sur l’importance de bien se renseigner sur le modèle économique, le concept et les valeurs de l’enseigne pour s’assurer qu’ils correspondent à vos aspirations. Il recommande également de poser des questions aux franchisés déjà en activité pour mieux comprendre leur quotidien et évaluer si vous êtes prêt à vous engager pleinement dans cette aventure.

La franchise n’est pas une formule magique. Votre succès dépendra de votre investissement, de votre travail sur le terrain et de votre capacité à vous adapter.

Et vous, êtes-vous prêt à rejoindre une enseigne qui allie passion, rigueur et performance ? Découvrez comment devenir franchisé La Fabrique à Sushi et donnez une nouvelle dimension à votre projet entrepreneurial !