Concept
Présentation du concept
Bagels et Burgers de qualité à personnaliser !
| Le concept Bagel Chef propose un large choix de bagels chauds et de burgers préparés sous les yeux du client à partir d’une cinquantaine d’ingrédients frais, à consommer sur place, à emporter ou en livraison. Notre objectif : offrir un produit personnalisé au goût inimitable à un prix séduisant (Formules allant de 8,5 à 11,5 €). |
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Déjà solidement implanté en région parisienne (3 restaurants ouverts en 2014 et 2 franchises signées à Paris et Nantes pour ouverture en 2015), le réseau Bagel Chef vient de réaliser une levée de fond permettant d'accélérer son développement en propre (avec l’ouverture de 4 nouveaux points de vente en 2015 : Boulogne Billancourt, Brest, Besançon et Lille) et en Franchise en développant un réseau dynamique et convivial s’appuyant sur 5 fondamentaux :
- Un positionnement sur un des segments les plus attractifs du marché du Fast Casual (bagel, burger, livraison)
- Une relation franchiseur franchisé saine et transparente, basée sur des visites régulières, une formation solide et des outils numériques d’amélioration continue
- Une offre premium de bagels et de burgers composés d’ingrédients de qualité, régulièrement renouvelée et soutenue par une communication efficace. Bagel Chef est la première chaîne de bagels à proposer des bagels, burgers et frites cuits au four, et ce sans nécessiter d’extraction
- Un système de commande et de gestion révolutionnaire permettant à chaque client de créer facilement le produit qui lui ressemble sur une borne tactile ou sur son Smartphone (application prévue en février 2015)
- Un savoir-faire parmi les plus rémunérateurs (marge brute de 70%) et un concept flexible vous permettant de maximiser votre chiffre d’affaires et vos marges
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Le concept Bagel Chef a été conçu pour s’adapter aux attentes particulières de chaque franchisé et aux spécificités de chaque emplacement.
A vous de choisir le concept qui vous convient le mieux parmi les trois que nous proposons :
A vous de choisir le concept qui vous convient le mieux parmi les trois que nous proposons :
- Un concept purement « midi » ouverts du lundi au vendredi de 11h30 à 15 heures permettant une vie personnelle préservée, associé à une éventuelle offre traiteur
- Un concept Midi / Soir alliant restauration à table, vente à emporter et livraison pour un chiffre d’affaires maximisé
- Un concept Coffee & Lunch permettant de maximiser la rentabilité au mètre carré sur des zones à fort passage (centre commerciaux et centre ville)
N’attendez plus pour venir partager votre projet professionnel avec nous et tenter d’être l’un de nos 10 franchisés de l’année 2015 !
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Chiffres
2013
création
du réseau
du réseau
2015
lancement
en franchise
en franchise
7
nombre d'implantations
et/ou de franchisés
et/ou de franchisés
Historique de la franchise BAGEL CHEF
Fondé en 2014, Bagel Chef se démarque du monde de la restauration rapide, en proposant un concept visionnaire centré sur l'innovation, le plaisir et le goût. Le concept Bagel Chef, s'adapte aux nouveaux modes de consommation et se développe aujourd'hui sur plusieurs activités : sur place, à emporter, en précommande et en livraison.
Fort du succès de ses trois premiers points de vente et solidement ancré sur 24 mois de réflexion et d'ajustements opérationnels, Bagel Chef donne une nouvelle dimension à son développement en 2015 en s’ouvrant à la franchise. Fin 2014, la société comptait 3 points de vente ouverts et 2 en cours d’ouverture en région Parisienne.
L'enseigne a pour objectif d'atteindre 15 points de vente en France fin 2015 et 100 en Europe à horizon 2019. Une croissance soutenue par une équipe ambitieuse et complémentaire qui se renforcera dans le courant de l’année 2015.
Profil candidat
Expérience en management
Expérience en gestion économique et financière
Compétences métier ou diplôme
Compétences d’animation
Connaissance du tissu économique et social local
Compétences commerciales
Les candidats n’ont pas nécessairement d’expérience dans la restauration. Notre savoir-faire a été modélisé avec soin, et nous vous offrons l’accompagnement dont vous avez besoin pour appliquer rigoureusement ce savoir faire et dépasser vos ambitions entrepreneuriales. Le parfait candidat Bagel Chef possède :
- L'amour du client : Le franchisé doit avoir la passion du client et de ses produits. Chez Bagel Chef, la mise en valeur et la manière de vendre le produit sont aussi importants que la manière de le préparer.
- L'esprit entrepreneurial : Le franchisé doit être un homme ou une femme de terrain et disposer de capacités managériales éprouvées afin de maintenir les niveaux de qualité requis des points de vente. Son ambition et sa volonté de gérer à terme plusieurs établissements sont indéniablement des plus.
- L'amour de nos produits : Etre franchisé Bagel Chef, c'est être ambassadeur de notre marque. Or qui pourrait être mieux placé pour défendre une marque qu'une personne qui l'apprécie et la maîtrise ? Nous recrutons uniquement des franchisés qui aiment notre marque pour ce qu'elle est.
- Des compétences de gestionnaire : Le candidat doit posséder un panel de compétences suffisant pour pouvoir tirer le profit maximum du point de vente qu’il souhaite développer. Marketing, analyse financière, prise de décisions ou capacité à innover sont des domaines clés de la réussite d’un point de vente Bagel Chef.
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Caractéristiques
Ouvrir une franchise BAGEL CHEF
Formation & assistance
Notre réussite passe par votre réussite.
Devenir franchisé Bagel Chef, c’est bâtir ensemble une relation d’entraide et de confiance à chaque étape de votre projet :
Lors de la recherche de vos locaux
- Vous passez 1 journée dans un restaurant Bagel Chef afin de vous rassurer sur l’intérêt que vous portez à ce métier et d’appréhender au mieux le contenu de votre futur métier. Si l’intérêt est validé, cette journée sera suivie de 4 autres avant la formation théorique
- Vous choisissez votre implantation dans la ville de votre choix et selon le projet qui vous convient suivant les disponibilités du réseau et / ou vos recherches. Nous vous assistons pour choisir un local au potentiel suffisant pour asseoir votre succès à venir
- Vous réalisez votre étude de marché en toute transparence, grâce à une méthodologie que nous vous transmettons. Nous vous aidons à valider cette étude et à déduire un chiffre d’affaires potentiel estimé. Nous recherchons ensemble le meilleur local adapté à votre activité Bagel Chef en fonction de vos contraintes techniques et budgétaires
- Si vous le souhaitez, et si les conditions sont réunies nous pouvons aussi étudier un développement multi sites petit à petit
- Nous vous aidons à élaborer votre dossier de financement et à trouver une banque qui vous accompagnera dans votre projet
Au lancement de votre activité
- Nous vous accompagnons avec nos prestataires aux tarifs préalablement négociés, pour la mise en route des travaux et le lancement des procédures administratives
- Une fois le contrat signé, vous entamez vos 10 jours de formation théorique afin d’appréhender plus en profondeur votre nouveau métier. Cette formation s’achèvera par 5 jours passés dans un de nos restaurants dans un rôle de manager.
- Nous définissons avec vous un plan marketing de démarrage et intervenons dans la mise en place finale de votre restaurant. Une équipe de la franchise vous seconde durant 10 jours pour réussir votre ouverture et vos premières semaines. Vos salariés peuvent être formés dans l’un de nos restaurants si nécessaire.
Durant les années suivantes
- Vous participez activement à la vie du réseau, en partageant régulièrement vos bonnes pratiques et leviers d’amélioration avec les autres membres du réseau (à l’aide de notre forum intranet ou lors de nos réunions de franchisés)
- Vous recevez régulièrement des visites (dont certaines mystères) de la part du franchisé afin d’assurer cohérence et qualité au sein du réseau, et de répondre à vos questions importantes
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