Présentation du concept
Vous souhaitez ouvrir votre restaurant ?
Le concept du Fast Casual vous plaît ? Rejoignez Cezam
Il était une fois...Cezam
Le concept est basé sur Le Fast Casual, c’est un concept de restauration rapide haut de gamme, à mi-chemin entre le restaurant où l’on sert le client à table et le point de vente à emporter. Les chaînes de restauration qui se sont positionnées sur ce créneau font un tabac aux États-Unis. Ce succès touche déjà la France et l’Europe.
Cezam, un concept de restauration rapide sur un positionnement haut de gamme.
Un triptyque permettant de se différencier sur le marché très concurrentiel du Fast-food.
La rencontre d’un passionné de cuisine et d’un homme d’affaires avisé
Un bac Pro Restauration en poche et la passion de la cuisine dans le cœur en plus d’une expérience significative dans le domaine, le créateur de la marque, fin gourmet et gastronome s’installe à son compte en 1998 pour créer son premier restaurant.
L’affaire battait son plein, mais vendre des sandwichs n’était pas le but du maître des lieux dont l’ambition va bien plus loin. La passion pour une cuisine plus élaborée de ce professionnel de la restauration lui a permis de développer des idées pour enrichir sa carte et faire évoluer le concept.
C’est lors d’un voyage en Asie que tout s’accélère. Il décide alors de revisiter toutes ses recettes pour les mettre à la sauce graine de sésame.
D’un nouveau concept est né un réseau de restaurants Cezam en l’espace d’une dizaine d’années. Le fondateur décide alors de développer le réseau en franchise.
CEZAM Un concept Fast Casual tendance :
En 2010, l’homme d’affaires fort de ces 20 ans d’expériences a l’intuition d’une tendance nouvelle, le «Fast Casual»
Il développe donc des restaurants modernes, accessibles à toutes et tous dans une atmosphère tendance et décontractée accès sur une carte de produits frais et de qualité à des prix abordables.
De nombreux partenaires nous font désormais confiance, ce qui leur permet d’être en bonne voie afin d’accomplir leur ambition : l’ouverture d’au moins 30 restaurants franchisés dans les trois prochaines années.
Les atouts de CEZAM :
- Le « Fast-Casual » connaît un succès retentissant aux Etats-Unis ainsi qu’en France
- Une diversité de produits et de plats qui plaisent à toute la famille (Burgers Home made, Sandwichs, Plats Brasserie, Saveurs Asiatiques)
- Un concept unique qui a fait ses preuves en termes de rentabilité et d’organisation
- Des formations régulières tout au long de votre activité
- Des outils de suivi performants (caisse, informatique, hygiène…etc.) pour votre activité
- Un accompagnement pour rechercher votre local commercial et réaliser votre dossier bancaire
Des avantages financiers pour nos franchisés :
- L’activité est rentable dès le premier exercice
- Le Drive et la vente à emporter assurent un chiffre d’affaires régulier malgré la COVID 19
- Une terrasse assure la possibilité d’accroitre son chiffre d’affaires lors des beaux jours
- L’organisation intérieure permet d’assurer les distanciations
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise CEZAM
Le concept de restauration « CEZAM » a été créé en 1998.
L’idée était de proposer à la clientèle des plats à l’assiette et des sandwiches préparés à la commande, constitués de produits frais et halal, dans une atmosphère décontractée, avec un menu riche.
En quelques années, 6 restaurants se sont créés en région parisienne.
Durant l’année 2010, restructuration et réorganisation du réseau de la marque CEZAM. L’enseigne connaît très rapidement un succès.
C’est en 2016 que le développement du concept prend une véritable ampleur.
L’année 2017 marque la refonte de l’enseigne CEZAM avec une nouvelle identité, un ajustement du concept, et des améliorations des recettes, toujours dans la satisfaction de la clientèle.
En 2018, développement du réseau en franchise et ouverture record de 8 nouveaux restaurants.
Début 2021, 3 restaurants ouvriront leurs portes.
Nous recherchons un manager entrepreneur capable d’encadrer une équipe d’une dizaine de collaborateurs à temps plein.
Une bonne communication commerciale est aussi particulièrement importante pour fidéliser une clientèle familiale. Il doit aussi être doté de qualités organisationnelles.
Formation & assistance
- Formation pratique d’une semaine (logiciel, hygiène, fonctionnement du restaurant)
- Formation de 3 semaines dans l’un de nos restaurants
- Formations régulières tout au long de votre parcours de franchisé
- Accompagnement à la recherche de votre local et à la réalisation de votre business plan