Le savoir-faire du 54 Cocktails Bar

Et si on parlait savoir-faire ? 

Les bartenders des établissements 54 Cocktails Bar sont de véritables aficionados de cocktails, mais également des personnes formées et surtout expérimentées. Ce métier demande évidemment maîtrise et savoir-faire. 

Pour mieux créer, il leur faut un bon palais et surtout connaître l’origine et la composition des alcools. Un seul et même objectif pour eux : être suffisamment inventifs pour trouver l’équilibre parfait afin d’éveiller vos papilles ! C’est donc tout un art.

Au fil des années, les bartenders sont de plus en plus qualifiés, curieux et inventifs. Et oui, ils n’hésitent jamais à se challenger lors de concours et autres compétitions dédiées, ou encore à s’intéresser aux nouvelles et dernières techniques utilisées dans les plus grands bars. Clarification, fatwash, émulsion… n’ont (presque) plus de secrets pour eux !

L’environnement, une cause essentielle pour le réseau

Parce que l’enseigne a envie de contribuer à son échelle au développement durable, elle a décidé de changer au fur et à mesure les produits utilisés et a émis le souhait de créer plus régulièrement ses propres produits quand cela est possible (comme par exemple des sirops, des liqueurs, des cordials…). Pour certains produits, c’est évidemment plus compliqué, comme pour le miel par exemple : le réseau fait ainsi appel à un apiculteur local. Elle sait comme cela d’où vient le produit, et surtout elle sait qu’il est bon !

La créativité, le crédo d'une nouvelle carte

Une nouvelle carte deux fois par an, telle est la promesse du 54 Cocktails Bar. Le principal but étant de changer les habitudes et d’utiliser des produits adaptés à chaque saison. La fraîcheur et l’exotisme pour l’été ; la gourmandise et le réconfort pour l’hiver.

Les bartenders sont également toujours à la recherche de nouveautés. Derrière celles-ci, on découvre des cocktails élites fraîchement élaborés, des cocktails incontournables ou encore des cocktails revisités, bien loin des ordinaires Mojitos et autres Sex On The Beach. De quoi répondre à toutes les envies, avec plus de 40 cocktails référencés à la carte. En proposant une carte créative, ils entendent bien faire découvrir de nouvelles saveurs. En bref, la surprise est toujours à son comble !

En savoir plus sur le développement du réseau 54 Cocktails Bar.