La Broche révolutionne le kebab 100% fait maison
La Broche est une enseigne de kebab 100% fait maison, créée par deux frères passionnés de cuisine. Déjà élue meilleur kebab de Lille et de Lyon, elle redéfinit les standards du kebab en proposant une expérience culinaire de qualité supérieure. Elle souhaite actuellement renforcer sa présence partout en France en s'associant avec des entrepreneurs qui partagent ses valeurs.
LA BROCHE
Découvrez le concept de La Broche
Fondée en 2016 par Fabrice et David, deux frères originaires du Nord de la France, La Broche réinvente le kebab traditionnel en proposant une version 100% maison. Inspirés par leurs voyages à Berlin, ils souhaitent offrir un plat gourmand composé de produits de qualité. Leur premier restaurant ouvre à Lyon, suivi 2 ans plus tard par un second établissement dans la même ville. En 2024, forts de leur succès, ils décident de développer leur concept en franchise afin de permettre à d'autres entrepreneurs de rejoindre l'aventure et de diffuser leur vision du kebab à travers la France. Toute la Franchise lui souhaite la bienvenue sur sa plateforme de mise en relation avec les porteurs de projet !
Bénéficiez d'avantages concurrentiels avec La Broche
La Broche se positionne comme un pionnier du kebab maison de qualité et redonne ses lettres de noblesse à ce plat traditionnel. Le marché du kebab, estimé à 1,5 milliard d'euros en France, offre un potentiel important avec peu de concurrence sur le segment haut de gamme.
L'enseigne conçoit un produit unique grâce à une broche maison confectionnée chaque matin, un pain exclusif, dix sauces maison, des légumes marinés chauds, des légumes frais assaisonnés et des frites maison, pour une recette finale 100% maison. L'enseigne décline ses produits en galette, assiette et salade, et offre une version végétarienne représentant 25% des ventes. Elle attire ainsi une clientèle variée, des étudiants aux familles, en passant par les jeunes actifs soucieux de la qualité de leur alimentation.
La production rapide et simplifiée permet de servir jusqu'à 350 clients par heure avec un minimum de personnel et de réduire les charges d'exploitation. La gestion est facilitée par des outils informatiques dédiés à la caisse, aux ressources humaines, commandes et au respect des normes sanitaires. L'implantation flexible, avec des restaurants de 16 m² à 80 m², diminue les coûts d'acquisition et de fonctionnement. Actuellement, un local de 16 m² en emplacement n°2 génère 600 000 euros HT de chiffre d'affaires et un emplacement n°1 peut facilement doubler ce montant.
Profitez de l'accompagnement de La Broche
Le franchisé suit une formation complète dans l'un des restaurants, qui porte sur les aspects opérationnels, la gestion, les outils, les ressources humaines, les normes et le management. L'enseigne vous assiste dans la recherche de locaux, l'élaboration du dossier de financement, le plan d'aménagement et le recrutement du personnel. Lors de l'ouverture du restaurant, l'équipe de lancement est présente pendant une semaine pour soutenir le démarrage. Un suivi régulier aide enfin les franchisés à développer et animer leur restaurant, avec des offres commerciales adaptées.
Rejoignez La Broche et bénéficiez d'un concept innovant et rentable !
