Entre rigueur et bienveillance, Fabrice & Hoan tracent leur voie avec New School Tacos à Bordeaux

Un parcours entrepreneurial inspirant 

En 2022, Fabrice Bénoliel découvre l’univers New School Tacos grâce à l’un de ses clients. Consultant international depuis près de vingt ans, il accompagne des entreprises à l’étranger. Cette fois, le projet prend une tournure personnelle. Il est rapidement séduit par la solidité du modèle économique, la diversité des profils au siège, et surtout, par la bienveillance des franchiseurs. « J’ai tout de suite été séduit par la combinaison entre ambition, rigueur et respect des individus », confie-t-il. 

De son côté, Hoan Nguyen évolue dans la restauration rapide depuis l’âge de 20 ans. Passé par le plus grand franchisé McDonald’s de Bordeaux, il dirige ensuite des équipes de 20 personnes par service à Toulouse. L’exigence du concept New School Tacos entre immédiatement en résonance avec ses aspirations. 

Une ouverture millimétrée   

Pour leur premier établissement, les deux associés n’ont rien laissé au hasard. En coordination étroite avec les équipes du siège, ils orchestrent une inauguration à fort impact, misant sur une communication locale efficace, une équipe mobilisée, et une exécution sans faille. « Tout a été piloté de A à Z, en parfaite coordination avec le réseau », précisent-ils. 

Une formation structurante, levier de réussite 

La formation initiale a joué un rôle clé pendant les travaux, à une phase où le projet reste encore abstrait. L’alternance entre immersion terrain et échanges avec les équipes du siège leur a permis de mieux cerner leurs points forts, d’anticiper les difficultés et de préparer leur équipe aux standards élevés du réseau.  « Elle permet de concrétiser le projet pendant la phase encore abstraite des travaux », expliquent-ils. Grâce à une alternance entre immersion sur le terrain et échanges avec le siège, ils préparent leur équipe aux standards élevés de l’enseigne. 

Une vision partagée de la franchise et des perspectives ouvertes 

Ce qui séduit le plus Fabrice et Hoan dans le modèle New School Tacos, c’est sa capacité à structurer la réussite autour de quatre axes forts : puissance de la marque, maîtrise des achats, accompagnement différencié et solidarité entre franchisés. « Le réseau veille en continu à la cohérence de l’image, tout en gardant un lien de proximité avec chaque franchisé », note Fabrice. 

La cohésion du réseau est un atout majeur. Des campagnes sont régulièrement organisées, les franchisés échangent entre eux, et le directeur des opérations veille à la bonne mise en œuvre des actions. « Parfois, Selim m’appelle juste pour prendre des nouvelles. Ce lien constant illustre bien l’importance qu’accorde l’enseigne à la cohérence de marque et au bien-être des franchisés », ajoute-t-il. 

Un accompagnement solide à chaque étape 

Les deux entrepreneurs sont lucides sur les défis à relever, notamment en matière de recrutement ou de financement. Ils saluent les outils mis à leur disposition : prestataires spécialisés, accès à des aides publiques, et accompagnement sur mesure. Aujourd’hui, ils restent ouverts à d’autres opportunités de développement. « Nous restons ouverts à d’autres projets de développement », affirment-ils. 

Miser sur l’humain pour construire une équipe solide 

Au-delà de la logistique, c’est la constitution d’une équipe performante qui a mobilisé leur attention. Pour eux, la réussite passe par un collectif soudé, motivé et exigeant. « Il n’est de richesse que d’hommes », rappelle Fabrice. Conscients des enjeux financiers, ils ont travaillé avec un prestataire spécialisé dans le recrutement et l’optimisation des aides à l’embauche. Plusieurs semaines de formation ont permis de sélectionner les bons profils, tout en bénéficiant d’un soutien financier adapté. 

Les conseils d’un duo engagé 

Fabrice livre les qualités indispensables pour réussir en franchise. Il évoque la capacité à s’adapter rapidement, la ténacité face aux obstacles, la rigueur dans l’exécution, mais aussi l’écoute de ses intuitions. Il insiste également sur l’importance de bien s’entourer, que ce soit sur les aspects juridiques, RH ou financiers, et sur la nécessité de sécuriser son financement dès les premières étapes. Et demain ? L’horizon reste ouvert. « Nous restons ouverts à toute opportunité », affirment-ils d’une seule voix. 

Avec cette nouvelle ouverture à Bordeaux Wilson, New School Tacos poursuit son essor. Porté par un duo complémentaire, ce projet illustre la capacité du réseau à fédérer des entrepreneurs déterminés autour d’un concept exigeant... et profondément humain