Le wok est à la mode
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Le Wok c’est à la mode… et pas uniquement dans nos cuisines mais aussi au restaurant.
Tiger Wok, à Strasbourg, à Lille et à Lyon surfe sur la vague de la cuisine asiatico-zen en exploitant le concept du wok jusqu’au bout. En fait le concept a vu le jour à Strasbourg en 2002 suite à une idée londonienne, suivi en 2004 d'une ouverture à Lille et cette année à Lyon. Le restaurant se franchise...
Atmosphère et ambiance travaillées, les lumières sont tamisées et les lignes épurées.
Ensuite le concept est simple : vous vous levez de table et allez vous servir au buffet et composez ainsi vous même votre assiette que vous donnez ensuite au «wokeur» (c'est-à-dire la personne qui manie le wok. Il la cuisinera en usant d'effets pyrotechniques et en l’assaisonnant à votre guise : à vous de choisir votre huile, votre sauce et votre garniture.
Il ajoutera aux légumes, viandes, poissons que vous avez choisi, des nouilles de riz . Sa mission étant de faire revenir votre garniture à votre gré. Au final, il vous tendra un bol contenant votre mélange personnel. Le premier spectacle est terminé, le second commence lorsque vous retournez vous asseoir à votre table où du riz délicatement parfumé au jasmin vous attend avec les baguettes.
