Présentation du concept





Bienvenue au pays des fines bouches à la personnalité affirmée qui revendiquent le plaisir gustatif sans limites. Bienvenue chez Moustache !
La passion du bon produit
Nous avons une règle d’or : toutes les préparations ajoutées à nos produits sont fabriquées de A à Z au sein de l’atelier. Préparations industrielles et poudres déjà mixées ? Interdites. Pas de ça chez nous ! Lait entier fermier, crème fraîche, fruits, sucre et eau composent l’essentiel de nos ingrédients.
Des parfums chouchous mais on adore le changement
Moustache est une marque spécialisée dans la traduction de pâtisseries traditionnelles françaises en glaces, mais sa palette artistique ne s’arrête pas là ! Elle affiche plus de 120 parfums dont les plus iconiques sont :
- Nos 3 parfums médaillés d’or au prestigieux Concours International de Lyon : « Royal chocolat » fraîchement médaillé en 2025, « Forêt noire » en 2024 et « Amour de Glace » en 2022,
- « Paris-Brest » et « Banoffee » : élus parmi les meilleures glaces de l’été en 2022 et 2021,
- « Vanille Bourbon de Madagascar » : élu en 2020 parmi les 10 meilleures glaces de France par Gault & Millau.
Puisque l'on affectionne la valse des couleurs, les sensations inconnues et les coups de théâtre, la gamme est continuellement renouvelée. Rien qu’en 2025, près de 10 nouveaux parfums sont prêts à voler la vedette de ces derniers !
En véritable magicienne, la marque s’adapte aussi aux événements (Route du Rhum, bûches glacées de Noël…), aux tendances du marché (gamme sans sucres…), ainsi qu’aux desiderata les plus fous de nos adorables franchisés (en guise de cadeau de bienvenue, créez votre parfum spécialité).
Un concept flexible qui se décline sous tous les angles
Moustache s’adapte à tous les projets : d’une boutique de 20 à 120 m² (du corner à emporter au salon de thé avec terrasse) au matériel ambulant. Car attendre les clients c’est bien, aller à eux et capter le flux, c’est aussi dans l’air du temps !
En effet, nous développons notre agilité commerciale pour une solution plus légère en investissement, plus souple en installation et flexible en localisation. Barnum, chariot, triporteur ou encore container, sont autant de solutions pour vendre « du bonheur en pot ou en cornet » !
Avantages à rejoindre Moustache :
- Gagner du temps et de l’argent, avec une souplesse rarement vue en franchise : 0 redevance sur le chiffre d’affaires, 0 redevance publicitai
- Investir modérément avec un point mort atteint dès la 1ère année,
- Avoir un niveau de marge élevé avec un taux de marge brute de 65%,
- Ouvrir un glacier à l’année ou en saisonnier (6 mois d’ouverture – 6 mois de vacances),
- Profiter d’une qualité des produits inégalée (crèmes glacées au lait entier fermier et sorbets plein fruits),
- Gérer facilement des stocks de produits surgelés (DDM 18 à 24 mois),
- Vendre un produit plaisir dont vous êtes fiers,
- Avoir des clients fidèles, qui reviennent et repartent avec le sourire (programme fidélité national),
- Bénéficier d’un concept clé en main, d’une notoriété et d’une réputation de marque forte déjà ancrée sur le territoire français,
- Appartenir à un réseau à taille humaine, dans lequel chaque franchisé peut apporter ses idées,
- Avoir des perspectives d’évolution : devenir multi-franchisés, se lancer dans l’événementiel…
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise MOUSTACHE
- 1992 : 1er glacier ouvert à Saint-Malo avec Gérard Sanchez, notre magicien glacier
- 2008 : développement des premiers glaciers (basculés 10 ans plus tard sous la marque Moustache)
- 2014 : développement de la marque Moustache - Artisan Glacier
- 2016 : rachat du laboratoire de fabrication
- 2017 : construction d’un nouveau laboratoire 3 fois plus grand pour permettre la croissance, de bonnes conditions de travail, d’hygiène et afin de rechercher la croissance de l’entreprise
- 2018 : ouverture des 2 premières succursales Moustache
- 2019 : lancement de la franchise Moustache qui propulse les Glaces Moustache à travers toute la France
- 2025 : à la fin de l’année, plus de 50 boutiques seront ouvertes.
- Expérience en management
- Expérience en gestion
- Sensibilité marketing au concept franchiseur/franchisé
- Connaissance des règles d’hygiène et de la qualité
- Compétences d’animation commerciale
- Connaissance du tissu économique et social local
Et surtout qui aime les glaces !!
Formation & assistance
Moustache vous accompagne et vous forme :
L’équipe Moustache a mis au point des outils simples et efficaces :
- Aide dans la sélection du local,
- Montage du business plan et accompagnement bancaire
- Conception et aménagement de l’espace glacier
- Programme de formation et de soutien complet :
- 1 journée au siège répartie en 2 temps :
- ½ j avec le service commercial et marketing,
- ½ j avec l’équipe de production pour fabriquer les glaces.
- 1 journée dans l’une de nos succursales pour être formé sur le quotidien d’un glacier (vente, préparation et rangement),
- Accompagnement pour l’ouverture de la boutique : pose signalétique, installation et ouverture boutique
- 1 journée au siège répartie en 2 temps :
- Accompagnements commercial et marketing
- Suivis et appuis terrain avec une animatrice réseau, un référent région et un parrain internes au réseau
- Espace intranet qui regorge d’informations : dossier de presse, tutos, vidéos, fiches recettes…
Vidéos et webinars de MOUSTACHE
Actualités de MOUSTACHE
Interviews de MOUSTACHE
Ce réseau est présent sur nos sites thématiques
Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration à thème