Présentation du concept
50 % cave, 50 % bar, 100 % V and B
V and B est un espace atypique dont l'agencement a été conçu de manière optimisée.
On distingue :
- la partie magasin avec les caves à vins et à bières, les whiskies, les spiritueux, les coffrets et accessoires
- et la partie dégustation avec le bar.
Les clients passent ainsi de la cave au bar et du bar à la cave pour acheter ce qu'ils viennent de découvrir, l'offrir à leurs proches ou encore trouver des idées cadeaux.
Ce concept est maîtrisé autour d’un phénomène anglo-saxon qui commence à gagner la France, « l’After Work », aussi appelé « Seven-one ». Il permet de concilier vie de bureau et vie nocturne.
Généralement ouvert jusqu’à 20h00, V and B s’inscrit dans cette tendance en proposant un lieu de détente après le travail et un point de rencontre avant de débuter la soirée.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise V and B
Cette idée est née dans les années 2000, lorsque Jean-Pierre Derouet, propriétaire du Château Haut-Meyreau dans le Bordelais et Emmanuel Bouvet propriétaire du Palais de Bière à Laval en Mayenne, se rencontrent et décident de s’associer pour combiner leurs deux passions et créer ce nouveau concept.
Nombre d'ouvertures en 2014 : 20
- Dynamique, manager, sociable, gestionnaire, avec une fibre commerciale.
Formation & assistance
- Formation initiale : 5 000 € / personne ou 7 000 € / 2 personnes