Un nouvel Atelier Pain et Restauration La Mie Câline ouvre à Ancenis
La ville d’Ancenis, en Loire Atlantique, compte depuis quelques jours un nouvel Atelier Pain et Restauration, de l’enseigne La Mie Câline. Implanté dans la zone Espace 23 Nord, ce point de vente est dirigé par Catherine et Pascal Courant, qui ont choisi de se lancer ensemble dans ce nouveau projet. « Lorsque Catherine s’est retrouvée sans emploi, nous avons décidé de prendre notre avenir en main », explique Pascal, ancien responsable de production dans coopérative agricole. Travailler ensemble n’est pas une nouveauté pour le couple, qui a déjà été gérant d’un magasin de luminaires. Pascal et Catherine expliquent que cela leur « a permis de [s’]épanouir, de révéler [leur] fibre commerçante ! » C’est donc sans appréhension qu’ils se lancent dans l’aventure aux côtés de La Mie Câline, soutenus par Maxime et Simon, leurs deux garçons.Leur boutique s’étend sur plus de 200m², offrant un espace vente et deux zones de préparation ouvertes : l’atelier pains, où sont cuits tous les pains et les viennoiseries, l’atelier restauration, où se préparent sandwiches, salades et autres produits gourmands.
Sensible à la question du gaspillage, le couple de franchisés La Mie Câline a tout fait pour ne pas avoir à jeter ses invendus. Après de multiples démarches, il est parvenu à organiser, trois fois par semaine, une collecte avec le Secours Populaire. Collecte qui pourrait avoir lieu tous les jours si l’association trouve les bénévoles nécessaires.
