Du changement à la tête de La Mie Câline de Bourges

Caroline et Nicolas OTTIN deviennent les nouveaux franchisés La Mie Câline, en reprenant, depuis le 1er juin, le point de vente de Bourges, dans le Cher. Au 11 bis de la rue Moyenne, ils sont épaulés par sept salariés pour proposer toute la gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades composées et produits traiteurs de l'enseigne.

Ces deux artisans boulangers-pâtissiers originaires du Nord ont découvert le réseau à Cambrai, et se sont vite vus convaincus par le concept et les produits. Le système de la franchise les attire également, car ils souhaitent être soutenus dans leur projet. "Nous cherchions quelque chose de plus gros et de mieux situé pour pouvoir avancer. C'est une évolution normale. Seul, on ne peut pas grand-chose" expliquent-ils.