La Boucherie ouvre un restaurant à Montauban
L'enseigne La Boucherie s'enrichit d'un nouvel établissement à Montauban, dans le Tarn-et-Garonne. Il s'agit de la concrétisation du projet de Thierry Carbo, qui a ainsi ouvert le premier restaurant de l'année le 2 janvier, accueillant désormais les amateurs de viandes dans le Parc d'Activité d'Albasud.
Thierry Carbo est loin d'être étranger au réseau : il a intégré La Boucherie en 2007 en tant que Directeur de Région, et c'est après sept ans à s'occuper des franchisés qu'il a souhaité en devenir un lui-même. Outre sa connaissance de l'enseigne, il peut s'appuyer dans son activité sur une belle expérience dans la restauration, un milieu dans lequel il travaille depuis ses 16 ans.
Prêt à partager les valeurs du groupe et sa vision de la restauration, il dispose aujourd'hui d'une équipe de 14 salariés recrutés avec l'aide de Pôle Emploi, dont 13 issus de la région de Montauban. Installé à un emplacement stratégique, générant un fort trafic, son restaurant devrait vite convaincre les clients des nombreux commerces voisins, et les salariés des PME alentours grâce à ses 100 places intérieures, ses 60 places en terrasses, et surtout ses formules à partir de 9,90€.
La Boucherie regroupe à présent plus de 120 implantations en France.
