La Mie Câline : une première franchise lilloise
Anciens franchisés La Mie Câline de Douai, Fabien et Maria Pansa ont récemment cédé leur magasin (cf. La boutique La Mie Câline de Douai change de propriétaires) pour en ouvrir un nouveau magasin La Mie Câline à Lille. Un projet qui permet à la métropole lilloise de compter son tout premier magasin La Mie Câline.
L’histoire entre le couple de franchisés et La Mie Câline a démarré il y a 9 ans. Fabien et Maria dirigent alors une station-service sur une aire de l’autoroute A10, dans le secteur d’Orléans. « Ce type d’activité ne nous permettait pas de fidéliser la clientèle, par définition de passage », rapporte Fabien Pansa. Aussi, le couple aspire à évoluer, rester dans le commerce tout en exerçant une activité qui soit plus centrée autour du client. Un souhait qu’ils vont réaliser aux côtés du réseau La Mie Câline en ouvrant, en 2009, un magasin sur la Place d’Armes de Douai. « La dimension humaine, le contact client et l’ancrage au sein du réseau ont alors pris tout leur sens », déclare le franchisé.
7 ans plus tard, ils revendent donc leur affaire pour s’installer à Lille. Un choix motivé par un ensemble d’éléments : la réussite de leur première expérience douaisienne avec La Mie Câline, l’attractivité de la métropole lilloise, leur propre attachement pour la ville ou encore le fait qu’elle ne dispose pas encore de magasin La Mie Câline. « En partenariat avec l’enseigne, nous avons entrepris toutes les démarches nécessaires, indique Fabien Pansa : trouver l’emplacement et les locaux mais aussi participer à la conception du magasin, en accord avec la nouvelle image de marque. »
Dans cette aventure, ils sont suivis par 4 de leurs anciens employés de Douai et rejoints par 3 autres personnes recrutées en CDI pour parfaire cette nouvelle équipe. Avoir une équipe efficace et de confiance est primordial pour Fabien Pansa qui explique mettre « un point d’honneur à faire monter en compétence [ses] collaborateurs ». Le franchisé se projette d’ors et déjà vers la possibilité de devenir multi-franchisé, « une configuration qui nécessite d’être entourés de personnes de confiance », assure-t-il.
Situé rue Faidherbe, face à la Gare des Flandres, ce nouveau magasin La Mie Câline de Lille accueille ses clients 7 jours sur 7 de 7h00 à 19h30 (de 8h00 à 18h30 le dimanche). Son ouverture est une excellente nouvelle pour les Lillois qui ont désormais accès à l’offre de produits La Mie Câline pour se restaurer toute la journée. En effet, comme le précise Fabien, « il s’agit du premier magasin La Mie Câline à Lille ». Pour l’entrepreneur, cela représente « un vrai challenge qui rend cette aventure d’autant plus stimulante ». Il ajoute : « Notre objectif principal est de faire découvrir la qualité et l’authenticité des produits de l’enseigne aux Lillois, comme le célèbre super cookie ou les sandwichs préparés à la demande, devant le client ».
Le réseau La Mie Câline a célébré ses 30 ans d’existence l’année dernière. Développée en franchise dès 1986, l’enseigne est aujourd’hui représentée par plus de 200 magasins répartis dans toute le France. Depuis 2012, le réseau déploie son concept d’Atelier Pain et Restauration.
