Remplacer le Prosecco dans le Spritz : pourquoi ne pas essayer le crémant de Bourgogne Lidl ?
Lassé du classique Spritz Aperol ? Pourquoi ne pas faire varier la recette en remplaçant un ou plusieurs ingrédients ? Le crémant de Bourgogne Lidl, par exemple, peut se substituer au traditionnel Prosecco.
Pétillant, fraicheur et amertume : les ingrédients d’un succès
Il y a trois ans à peine, la vague Spritz déferlait sur les terrasses. Rapidement propulsé star des apéritifs estivaux, le cocktail italien à base de vin blanc pétillant coupé d’une rasade d’eau gazeuse et d’une pointe de liqueur à l’écorce d’orange serait même en passe de détrôner des poids lourds du secteur comme l’inébranlable Mojito. Le secret de ce succès se résume en trois mots : pétillant, fraicheur et amertume.
Une subtile opération marketing organisée par le groupe Campari, qui distribue également l’Aperol, ne serait pas non plus sans lien avec cette montée en puissance du Spritz. L’Aperol, liqueur à l’amertume maitrisée, entre en effet à merveille dans la composition d’un Spritz. Le groupe Campari aurait enregistré une hausse des ventes d’Aperol proportionnelle à la montée en puissance du phénomène Spritz, on parle même d’une progression à trois chiffres dans l’Hexagone. Pas étonnant donc que le groupe mette les bouchés doubles pour entretenir le phénomène Spritz, voire dépasser le stade du simple effet de mode pour inscrire le cocktail dans la durée.
Faire varier les plaisirs
Pour l’amertume, l’Aperol fait donc office d’ingrédient parfait bien que d’autres liqueurs à base d’écorces d’orange puissent lui être substituées. Pour ce qui est du pétillant, plusieurs options se présentent aux consommateurs. Si le choix de l’eau gazeuse n’influe pas de manière flagrante sur le goût, le choix du vin, lui, est plus à même de faire varier les saveurs.
Les puristes s’orienteront évidemment vers le Prosecco alors que les plus aventureux expérimenteront d’autres vins italiens ou non, blancs ou rouges, mais idéalement effervescents. Les champagnes et autres crémants peuvent ainsi remplacer efficacement le Prosecco dans la confection d’un Spritz.
Et parmi eux le crémant de Bourgogne Lidl présente l’avantage d’avoir des qualités similaires à celles des plus grands champagnes pour un prix inférieur à 10€ ! C’est du moins ce qu’affirme le jury de l’International Wine & Spirit Competition (cf. Un Crémant de Lidl détrône un Veuve Clicquot !). A ce prix là, pourquoi ne pas essayer ? Essentiellement vendu outre-manche, ce crémant peut également être trouvé dans les rayons des magasins Lidl du Grand-Est.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
