Focus sur la formation chocolat des franchisés De Neuville
Deux jours de la formation initiale sont entièrement consacrés à l'univers du chocolat.
Avant le démarrage effectif de leur activité, les franchisés des Chocolats De Neuville suivent une formation initiale à la fois théorique et pratique de 4 semaines minimum, au cours desquelles deux jours sont entièrement dédiés à l'univers du chocolat, un module très apprécié des nouveaux arrivants !
Les entrepreneurs ont ainsi rendez-vous à la chocolaterie de Roanne, où Thierry Sérole, maître chocolatier, les accueille pour leur permettre, après la session, de devenir de bons ambassadeurs du chocolat français. Au programme du premier jour, un cours théorique sur l'origine, la culture, les techniques de fabrication ou encore les recettes autour du produit. Le 2e jour, place à la pratique, avec la réalisation de bonbons et tablettes de chocolat, en prenant soin de respecter l'art du tempérage, soit le passage du chocolat liquide au solide en veillant à la maîtrise de la courbe de température pour donner au chocolat la texture et l'aspect voulus.
Le module permet à ses participants de mieux expliquer et valoriser leurs chocolats auprès des clients, en tant que produits nobles et naturels.
Le réseau De Neuville se développe en franchise depuis plus de 30 ans, pour faire découvrir au plus grand nombre ses innovations en matière de chocolat. Ouvrir une boutique de chocolats à ses côtés est possible dès 50.000€ d'apport personnel. Retrouvez tout ce qu'il faut savoir sur le concept et ses conditions d'accès en retrouvant la fiche personnalisée de l'enseigne sur les pages de Toute la Franchise.
