Basilic & Co met le cap sur le Grand Est
Après avoir inauguré une nouvelle unité fin novembre à Castelnau-Le-Lez, puis début décembre à Nantes, l’enseigne Basilic & Co, spécialiste de pizzas, 100 % « faites maison » poursuit son développement sur toute la France à un rythme soutenu. Désireux de renforcer son maillage national, le réseau a décidé de mettre le cap désormais sur la région Grand Est qui offre de nombreuses opportunités de développement.
C’est à Nancy que l’enseigne de pizzas de terroir, Basilic & Co, a implanté le 18 décembre dernier un nouveau point de vente en franchise. Ce nouveau restaurant, qui est aussi la première implantation de la marque dans la région Grand Est, est pilotée par Yacine Aberkane, un entrepreneur de 39 ans qui possède une solide expérience professionnelle et connaît déjà parfaitement le secteur de la pizza. En effet, titulaire d'un diplôme d'Ingénieur biomédical et d'un DIU de chirurgie robotique obtenu à la faculté de médecine de Nancy, Yacine a eu la chance d'intégrer un cabinet d’architecture spécialisé dans la conception hospitalière. Cette expérience très riche lui a permis de développer sa capacité à apporter des solutions et à travailler en équipe. Après quatre années passées dans ce domaine, ce dernier avait l’impression d’avoir fait le tour. Il s’est donc mis à la recherche d'un nouveau défi professionnel. L’occasion s’est présentée quand son ancien employeur (emploi en restauration qui lui a permis de financer ses études) lui a proposé un nouveau challenge qui était de redresser un restaurant en grande difficulté : « J'ai accepté ! Mes résultats m’ont valu une promotion au poste de superviseur et j'assurais alors la gestion de quatre restaurants. Un an plus tard, j’ai été élu superviseur de l'année par l'enseigne ».
« Les français aiment la pizza ! »
Motivé depuis très longtemps à l’idée d’être un jour à son propre compte : « Mon but a toujours été de devenir entrepreneur. Tout au long de ces années, j’ai accumulé les connaissances et l’expérience pour mener à bien ce projet. Cela va me permettre de franchir un nouveau cap, d’apprendre et de progresser. J’ai également à cœur de valoriser mes collaborateurs en les faisant évoluer. » Yacine Aberkane a choisi de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec l’enseigne Basilic & Co en raison du fort potentiel du marché de la pizza en France, mais aussi grâce au savoir-faire unique du réseau : « J’ai voulu rester dans le milieu de la pizza car le marché affiche un fort potentiel de croissance. Les français aiment la pizza ! J'ai choisi la franchise Basilic & Co car elle présente plusieurs qualités : un concept innovant, une notoriété croissante, un produit haut de gamme et un accompagnement durant toutes les étapes de la réalisation du projet. L'enseigne offre aux clients le parfait équilibre entre restauration rapide et expérience culinaire de qualité. En effet, les produits sont préparés devant les clients et à partir d'ingrédients artisanaux, labellisés français tels qu’une pâte à pizza préparée à base de farine 100 % française, une sauce tomate cuisinée à partir de tomates fraîches issues de l'agriculture biologique, une mozzarella artisanale provenant d'Isère et des fromages labellisés AOP/AOC/DOP issus des meilleurs terroirs français ». En accord avec sa devise, Yacine ne souhaite pas s’arrêter là et a pour objectif d’ouvrir de nouvelles unités. Un objectif aisément réalisable avec Basilic & Co après 2 ans d’exploitation de la première unité.
