Pizza Cosy récompensé pour ses bonnes pratiques anti-gaspi par Care Eat
Depuis son développement en franchise, l’enseigne Pizza Cosy met au cœur de sa stratégie une démarche éco-responsable. Pour cela, chaque point de vente est organisé de façon à atteindre le zéro gaspillage alimentaire.
Pizza Cosy, un réseau engagé
Dans les restaurants Pizza Cosy, les produits sont 100 % frais, les viandes françaises et la pâte est fabriquée chaque jour à partir de farine de haute qualité et l’ensemble des fromages sont labellisés.
Le réseau a établi un business-model de manière qu’aucun point de vente ne jette de matière premières et que les franchisés affichent zéro perte sur leur bilan. Florent Mercier, le co-fondateur de Pizza Cosy, souhaitait aller plus loin dans cette démarche éco-responsable : « La planète nous donne tous les produits frais que nous utilisons au quotidien pour élaborer nos différentes recettes. Nous souhaitions lui rendre la pareille en valorisant nos différentes actions auprès de notre communauté avec Care Eat. »
Care Eat, le label anti-gaspillage
Care Eat est un label luttant contre le gaspillage auprès des commerces de proximité. Il propose de valoriser et d’accompagner les pratiques anti-gaspillages alimentaires du champ à l’assiette et de l’assiette au champ pour aller vers le zéro déchet. Le label a audité le réseau Pizza Cosy et lui a attribué une note de 78 % équivalant à un « Label Or » sur la plateforme.
Le label va également assister le concept Fast-Good sur le long terme dans la volonté de mettre en place de nouvelles pratiques anti-gaspi auprès de ses fournisseurs, de ses clients et des personnes travaillant au quotidien en pizzeria et au siège du groupe.
Souhaitant intégrer 100% d’ingrédients français et/ou issus de l’agriculture biologique d’ici 5 ans, le réseau pourra s’appuyer sur le portail de 22 000 producteurs référencés par le label Care Eat pour se fournir en matières premières.
Pizza Cosy engage sa démarche environnementale sur tout son circuit d’approvisionnement. Le gaspillage alimentaire va bien plus au-delà de la question des invendus. Depuis la fourniture de ses produits (réseaux locaux, 100% français) jusqu’à l’utilisation de serviettes 100% recyclables, les pratiques écoresponsables sont ancrées dans les valeurs mutuellement partagées par Care Eat et Pizza Cosy, des valeurs bénéfiques pour les consommateurs et la planète.
A présent, on répertorie 19 établissements Pizza Cosy en activité majoritairement dans le quart sud-est de la France. Vous souhaitez, vous aussi, créer votre structure en rejoignant le réseau Pizza Cosy, rendez-vous dès à présent sur leur fiche personnalisée afin d’effectuer une demande d’information.
