Basilic & Co Nice : le concept s'implante pour la première fois en région PACA
Le réseau Basilic & Co a inauguré le 17 juillet dernier son premier établissement en région PACA, permettant ainsi au Niçois de découvrir ses pizzas du terroir.
Basilic & Co vient d'ouvrir, le 17 juillet dernier, son restaurant de Nice, dans les Alpes-Maritimes. A la tête de la 21e implantation du réseau dédié à la pizza du terroir, Gwenaël Fardet permet ainsi à l'enseigne de poser pour la première fois le pied en PACA.
Le point d'orgue d'une carrière dans la restauration
L'entrepreneur a effectué toute sa carrière dans la restauration, en démarrant comme commis de cuisine à 18 ans chez Hippopotamus, enseigne qui lui a permis de réaliser de nombreuses formations pour évoluer rapidement : premier commis puis chef de partie, il devient chef de cuisine à 23 ans puis directeur d'exploitation à 27 ans dans l'une des 5 plus importantes franchises de la marque.
Aujourd'hui, à 32 ans, il se sent prêt à accomplir ce pour quoi il a été formé depuis le début de sa carrière : la création d'entreprise. "A mon sens, avoir géré une grosse unité m’a permis d’acquérir des compétences et connaissances qui vont de pair avec la gestion de sa propre entreprise. Cela faisait aussi partie d’un plan de carrière dessiné au fil de mon expérience" affirme le nouveau franchisé Basilic & Co.
Après avoir évolué en tant que salarié au sein d'une franchise, il se sent aujourd'hui rassuré en poursuivant avec ce modèle : " il m’apparaissait évident de rester dans le cadre d’une enseigne, ce qui est rassurant et permet d’être bien encadré" explique Gwenaël. Convaincu par le caractère porteur du marché de la pizza, notamment en région PACA, il se laisse séduire par le concept Basilic & Co, sa taille humaine, ses ambitions et son potentiel. En outre, " la qualité des produits et les prestations proposées sont en adéquation avec les habitudes de consommation de nos jours" ajoute-t-il.
Un développement dynamique
L'ouverture niçoise permet à Basilic & Co de progresser dans son objectif de passer le cap des 30 restaurants d'ici la fin de l'année, puisqu'une dizaine de projets sont en cours, dont Lorient et Chambéry.
Vous souhaitez vous aussi ouvrir une pizzeria en franchise en bénéficiant de l'expertise et du concept de Basilic & Co ? Retrouvez sa fiche personnalisée sur les pages de Toute la Franchise, et découvrez tout ce que le réseau peut vous apporter dans le cadre de votre projet entrepreneurial. Vous pourrez également demander sa documentation, pour peut-être devenir le prochain franchisé Basilic & Co.
