La franchise : être chef d’entreprise avec le soutien et le savoir-faire d’un réseau 

On dit souvent que devenir entrepreneur ou entrepreneuse est une vraie aventure, la crise que l’on vit actuellement nous le prouve encore plus. Les dirigeants de Miss Cookies Coffee sont néanmoins confiants pour l’avenir. Ils estiment que le marché de la restauration va poursuivre sa croissance, grâce notamment à la vente à emporter et au service de livraison, deux activités au cœur même de la réussite du réseau. Pour eux, cette crise montre tout l’intérêt de la franchise. « Dans le cadre de l'accompagnement de nos franchisés, notre objectif c'est aussi cela » expliquent-ils, « s'adapter aux conditions sociétales, aux environnements nouveaux et soudains puis de concorder l'activité en fonction de ces aléas. C'est ça la force d'un réseau de franchises de coffee shop. »

Etre en franchise, c’est d’abord maximiser ses chances de réussite en étant accompagné par un réseau et un concept, tout en gardant l’autonomie d’un chef d’entreprise. Celui-ci ou celle-ci, peut choisir librement le statut juridique de son entreprise, embaucher son personnel, gérer sa politique managériale et il ou elle est également libre de fixer ses tarifs. Sur ces sujets, Miss Cookies intervient en tant que conseil en proposant des recommandations ou des outils spécifiques comme un logiciel de gestion RH, des contrats de travail types par exemple. 

Les équipes Miss Cookies Coffee accompagnent les franchisés  à chaque étape

Afin que le concept soit bien respecté et identique dans tous les points de vente, Miss Cookies Coffee remet à chaque franchisé un cahier de concept avec les fondamentaux à respecter. L’enseigne fournit également une liste prestataires sur lesquels s’appuyer pour concevoir les aménagements. Les plans de la boutique sont élaborés par le concepteur 3D qui s’assure qu’ils respectent bien toutes les normes en vigueur en ce qui concerne l’hygiène, la sécurité, le code du travail ou encore les normes architecturales. De plus, le choix de l’emplacement, qui doit assurer un flux de clients suffisant, est soumis à la validation de la développeuse réseau. Enfin, le franchisé doit s’approvisionner en produits référencés dont chacun est référencé et livré en un à quatre jours par les équipes de Miss Cookies Coffee.

Grâce au système de la franchise, le franchisé reçoit également une formation et un accompagnement de la part du franchiseur. Chez Miss Cookies Coffee, la formatrice accompagne les nouveaux franchisés pendant plusieurs semaines et reste à leurs côtés jusqu’au moment de l‘ouverture. Elle leur remet aussi un manuel opératoire avec les fiches recettes, les conseils et aussi les erreurs à éviter. 

Une fois installé, le franchisé est suivi par l’animatrice réseau et reçoit un logiciel « maison » mis au point par Miss Cookies Coffee qui permet d’accéder à plus de 60 fonctionnalités pour suivre son activité et faire remonter au réseau ses demandes d’assistance. 

Les possibles inconvénients du contrat de franchise 

En contrepartie de tous ces avantages, la franchise peut présenter, pour certains, des inconvénients. En effet, en tant que membre d’un réseau, un franchisé est tenu par un contrat qui limite son autonomie. Par exemple, il ne peut décider de référencer un nouveau produit  ou un nouveau service et il doit suivre les procédures de l’enseigne. C’est la contrepartie pour profiter d’un accompagnement et d’un soutien dans son activité. De la même manière, en contrepartie des tous les services rendus par le franchiseur, le franchisé lui verse une redevance chaque mois. Chaque candidat et candidate à la franchise doit prendre en compte tous ces éléments avant de s’engager dans un parcours d’entrepreneur en franchise.

S’engager avec Miss cookies Coffee, c’est s’engager avec un jeune réseau. Créée en 2015 et lancée en franchise en 2017, l’enseigne compte déjà neuf implantations. Elle reste un jeune réseau avec les avantages que cela procure : « Un petit réseau sera plus attentif sur ces points cruciaux que sont l'accompagnement, la réactivité, le suivi, la confiance dans l'un et l'autre » explique l’enseigne, « Miss Cookies Coffee s’est développée avec de nouvelles manières de faire, plus humaines et plus proches du terrain. »

Alors, si vous pensez que la franchise plus d’avantages que d’inconvénients et que vous souhaitez vous lancer en ouvrant votre propre coffee shop, rendez-vous sur la fiche enseigne Miss Cookies Coffee.