Miss Cookies Coffee : retour sur l’histoire d’une franchise qui ne cesse de grandir

Tout a commencé par des heures passées en cuisine !

Spécialisée à la fois dans l’activité de coffee shop et de restauration rapide de qualité, l’enseigne Miss Cookie Coffee propose un concept novateur sur le marché de la restauration rapide qualitative, axé sur le produit et les nouvelles technologies. Mais comme la plupart des inventions historiques, l’histoire du réseau démarre avec une mauvaise expérience. En effet, c'est un dosage raté qui a permis d'obtenir le résultat tant recherché : le fameux secret de la recette de cookies. À partir de là, l’histoire a commencé à prendre forme, et les gérants, qui ont tout de suite compris le potentiel de ce business, ont cherché à passer le cap et concrétiser l'idée d'ouvrir un établissement.

Miss Cookies Coffee devient "une marque" à part entière

Mais le concept de coffee shop, qui en était encore qu’à ses débuts en France en 2010, fut compliqué à expliquer aux partenaires financiers afin de les inciter à investir dans ce nouveau marché. Mais convaincu de la rentabilité de ce concept, les gérants s’obstinent et finissent par ouvrir leur premier établissement. Dès l'ouverture, les associés ont réfléchi à porter leur projet avec une idée centrale : dupliquer leur premier établissement avec une deuxième unité, puis pourquoi pas un jour franchisé le concept. Portés par cette ambition, ces derniers créent alors le logo, les recettes, les process, les paramètres financiers… Mais c’est en 2016 (après quelques mois d'ouverture de l'établissement Toison d'Or en centre commercial à Dijon) que l'enseigne franchit un nouveau pallier avec une identité visuelle propre à la marque, l'écriture du manuel opératoire et trois établissements ouverts. En 2017, la tête de réseau décide d’ouvrir trois nouvelles unités avant de lancer la franchise. Ainsi, en 2018, trois nouveaux établissements ouvrent notamment en Moselle, en Île de France puis en Normandie. En 2019, des partenaires sont choisis pour réaliser les travaux, et travailler sur les technologies Miss Cookies Coffee (Application MCC, menus dynamiques, logiciel de gestion, borne de commandes, tablette de satisfaction client…) La tête de réseau se structure avec de nouvelles embauches, et l’aventure en franchise prend son envol.

10 ans après sa création, le réseau Miss Cookies Coffee compte désormais une dizaine de franchises qui sont actuellement à l'étude en plus des trois en phase d'ouverture. Un nouveau site internet verra le jour très prochainement, et en juin, l’enseigne intègrera une community manager pour animer les réseaux sociaux de la marque, ainsi qu’une formatrice et animatrice réseau. Aujourd’hui, le concept Miss Cookies Coffee est adapté pour toutes les régions et toutes les heures de la journée et dégage une bonne rentabilité. 

Si vous souhaitez en savoir davantage sur la franchise Miss Cookies Coffee, rendez-vous sur la fiche de présentation.