Eddy’s Sports Bar : objectif 30 implantations pour 2025

Pouvez-vous vous présenter ? 

Je suis Franck Adjovi, fondateur du concept Eddy’s Sports Bar. Après avoir dirigé des départements achats pour des franchises multinationales ou de grandes enseignes mondiales, j’ai lancé le concept Eddy’s Sports Bar en 2020 : une franchise restaurant sports bar où l’on déjeune, dîne, s’amuse, tout en regardant l’ensemble des sports sur une multitude d’écrans géants dans un décor digne des plus belles arènes de sports. 

Pourquoi avoir choisi un développement en franchise ? 

Nous sommes convaincus que l’expérience Eddy’s doit être vécue sur l’ensemble du territoire national, voire international, tout en intégrant les spécificités régionales. Notre concept séduit rapidement les passionnés (de l’entreprenariat, de la convivialité, du sport en général). Rien de tel que la franchise pour permettre aux investisseurs de s’approprier nos valeurs et les faire vivre dans leur propre environnement.

Quelle est votre concurrence et comment vous démarquez-vous par rapport à celle-ci ?  

Nous sommes un concept très novateur en France. Peu d’enseignes se présentent en tant que sports bar et les rares enseignes qui osent se limitent à allumer une télévision. Sans copier-coller les établissements américains, irlandais ou londoniens, Eddy’s se démarque par ses plats adaptés, son décor unique, ses technologies embarquées dans les établissements, sa simplicité de gestion pour l’exploitant, sa formation des équipes, ses uniformes, l’accueil de la clientèle, la qualité de service attendu, l’expérience clients… Tout a été pensé et articulé autour du Sports Bar Experience.

Où en êtes-vous dans votre développement ?  

Nous avons ouvert le dossier franchise il y a quelques semaines et nous avons reçu des dizaines de demandes. Deux fois plus que la moyenne du secteur de la restauration à thème. Nous travaillons déjà sur de nombreuses implantations travers le pays.

Quels sont vos objectifs pour 2023 ? Et à terme ? 

Nous contractualisons actuellement trois dossiers pour ouverture en 2023. Nous avons encore de nombreuses demandes avec pour objectifs d’ouvrir huit établissements l’année prochaine.

Nous prévoyons 10 ouvertures en 2024 pour constituer un réseau de 30 restaurants en 2025. 

Avez-vous des projets à l’international ? 

Nous avons déjà deux demandes avancées sur l’Angleterre et souhaitons ouvrir L’Espagne, le Portugal, L’Irlande, l’Allemagne et la Belgique. 

Quel profil recherchez-vous pour vos candidats ?

Le candidat Eddy’s aura surtout un fort esprit entrepreneurial, un esprit de commerçant, peut être fan de sports mais ce n’est pas une obligation. Une expérience en restauration n’est pas obligatoire non plus. 

Cependant, une forte expérience en gestion et en management est nécessaire. Les candidats de différents horizons et de différents profils peuvent parfaitement se reconnaître dans le concept Eddy’s Sports Bar, alors pourquoi pas vous ?

Le franchisé Eddy’s est un véritable capitaine d’équipe capable de s’adapter, d’écouter mais aussi de s’imposer, de décider. Il ou elle devra comprendre puis maitriser le concept, être dynamique, sérieux, multi-tâches, positif dans son état d’esprit et investi car un Sports Bar, ce n’est pas qu’un restaurant. C’est bien plus.

Quel est le parcours d’un candidat de la prise de contact à l'ouverture ? Comment est-il accompagné ? 

Le candidat Eddy’s Sports Bar est accompagné tout le long de son parcours et à chaque étape. Même si certaines tâches et responsabilités lui incombent, nous prenons soin de l’orienter, l’assister, l’aider, le conseiller dans le but de lui permettre d’ouvrir le parfait établissement.

Le parcours est le suivant : 

• Validation de la candidature
• Partage du DIP
• Signature du Contrat de réservation de zone
• Signature du Contrat de Franchise
• Trouver l’emplacement
• Valider l’emplacement
• Etude de site
• Validation du coût des travaux
• Signature du bail
• Montage du business plan
• Obtention du crédit si nécessaire
• Travaux 
• Formation
• Réception des travaux
• Ouverture

Comment se déroule la formation ?

La formation se déroule en point de vente, en immersion au restaurant pilote puis dans le restaurant du franchisé avant ouverture. La formation se poursuit également après ouverture en continu pour permettre au franchisé de rester parfaitement opérationnel.

Quels outils et services apportez-vous à vos franchisés ? 

Des outils de pilotage des ventes, des achats, commandes et stocks, des plannings, des réservations. L’enseigne réalise le marketing national et institutionnel quand le franchisé gère le marketing local en cohérence avec les opérations du siège.

Nous mettons à disposition de nos franchisés une centrale d’achats travaillant avec plus de 35 fournisseurs et un service juridique et social capable de les conseiller et de les orienter quelles que soient leurs demandes.

Comment se passe l'animation du réseau ? 

Les visites et audits sont réguliers, prévus ou imprévus pour s’assurer que le réseau de restaurants, ses produits et son image soient constamment préservés. Nous prévoyons également des séminaires en région et une convention nationale pour permettre à l’ensemble des acteurs de se réunir, célébrer les succès et travailler sur les enjeux à venir. 

Sont-ils impliqués dans le développement de votre enseigne ? Si oui, comment ? 

Dès les premières réflexions relatives au concept, nous avons impliqués les acteurs pour nous accompagner et faire d’Eddy’s Sports Bar un réseau de franchise à succès. Fournisseurs, prestataires, courtiers, clubs sportifs sont tous partie prenante et mettent leurs services à disposition des franchisés Eddy’s Sports Bar. Ceci permet de faciliter leurs opérations, de rendre les exécutions plus rapides et plus fiables. Le but : permettre au franchisé de focaliser la majorité de son attention sur son commerce en lui mettant à disposition toutes les réponses à ses questions, toutes les solutions à ses difficultés.

Quel est pour vous le franchisé idéal ? 

Les franchisés Eddy’s Sports Bar doivent avoir des qualités de gestionnaires, être communicants, aimer le contact client, avoir un certain niveau d’exigence en termes de qualité de service, et investis.  

En savoir plus sur le développement d’Eddy’s Sports Bar.