Damien Sanchez signe la nouvelle Pizza des Grands chefs de La Boite à Pizza

La passion du bon produit et du goût

La générosité du produit, le choix rigoureux et qualificatif des ingrédients, la gourmandise créative sont les maitres mots de La Boîte à Pizza depuis sa création. Ils continuent d’inspirer les femmes et les hommes qui ont, depuis, rejoint l’enseigne et qui partagent cette même passion au quotidien, dans leurs magasins et auprès d’une clientèle fidèle à ces valeurs. Cette passion du bon produit et du goût est parfaitement illustrée par l’opération La pizza des Grands chefs, initiée au début des années 2000. Associer restauration rapide et gastronomie était, à l’époque, une démarche totalement novatrice.

Dès sa création par Franz Lallement à la fin des années 1980, La Boite à Pizza entend se démarquer sur le marché de la pizzéria avec cette approche qualitative. Le concept même de l’enseigne est basé sur la pizza gourmet et s’associer à des grands noms de la gastronomie n’a finalement été qu’une suite logique dans le développement du concept. Dans les années 2000, le réseau commence par faire appel à des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) pour réaliser ses recettes de pizzas gourmet. Si ces derniers contribuent à la création de recettes, cette collaboration n’est cependant pas forcément mise en avant par l’enseigne. 

Ce n’est qu’à partir de 2010 que La Pizza des Grands Chefs devient le rendez-vous annuel que nous connaissons. « Il n’a pas été simple de convaincre ces grands noms de la gastronomie de faire des pizzas. S’ils ont accepté de signer, c’est que nous leur avons garanti notre savoir-faire pour la maitrise de la recette », commentait Franz Lallement dans une interview réalisée en 2012*. 

Une succession de grands noms de la gastronomie française

En 2010 et 2011, ce ne sont pas moins de cinq grands chefs, Christopher Hache, Cédric Béchade, Jean-André Charial, Nicolas Stamm et Mauro Colagreco qui ont ainsi collaboré avec La Boite à Pizza pour réaliser des recettes de pizzas reflétant leur identité. Cette opération, associant qualité et goût à la puissance marketing des grands noms de la gastronomie française, est l’aboutissement de près de 25 ans de développement du concept La Boite à Pizza.

Le succès est tel que l’enseigne décide d’en faire un événement annuel avec les participations de :

• Thierry Verrat et Michel Sarran en 2012
• Richard Toix et Yannick Delpech en 2013
• Philippe Labbé, Edouard Loubet et Yann Tanneau en 2014
• Ghislaine Arabian et Yoni Saada en 2015
• Jacques Faussat en 2016
• Jacques et Laurent Pourcel en 2017
• Brice Ducos et Lionel Giraud en 2018
• Mathieu De Lauzun en 2019
• Franck Putelat en 2020
• Daniel Lutrand en 2021

Pour 2022, c’est le chef étoilé Damien Sanchez du restaurant nîmois Skab qui a imaginé une recette totalement inédite, inspirée du terroir nîmois. Avec une base de crème et de brandade de morue, cette pizza est sublimée par du fromage de chèvre, des pignons de pin croquants, du basilic frais et des olives taggiasca avec, pour la touche finale, un filet d’huile d’olive. 

Une opération qui bénéficie directement aux franchisés

Cette collaboration avec des chefs renommés apporte une incontestable originalité à l’enseigne et valorise son savoir-faire gourmet aux yeux du public. Cette démarche bénéficie directement aux franchisés du réseau qui peuvent ainsi se démarquer de la concurrence avec des recettes originales signées par les plus grands noms du paysage français de la gastronomie. 

L’opération est en outre largement relayée à travers un plan de communication conséquent comprenant de l’affichage, de la PLV, des campagnes digitales, de la distribution de flyers, etc. L’enseigne prévoit également une animation nationale en offrant le très beau livre « La Pizza des Grands Chefs » pour toute commande comportant une Pizza des Grands Chefs.

Envie d’en savoir plus sur La Boite à Pizza, les atouts et spécificités de son concept et l’offre d’accompagnement du réseau pour ouvrir une pizzéria ? Rendez-vous sur la fiche de présentation de la franchise La Boite à Pizza ⇩

*Lire l'intertiew de Frantz Lallement : « Depuis toujours, La Boîte à Pizza cherche à se démarquer par le goût », Frantz Lallement (fondateur)