La Pizza de Nico s’adapte constamment aux attentes des consommateurs

Deux fois par an, les restaurants La Pizza de Nico lancent une nouvelle carte de saison avec des recettes éphémères. Le lancement de la dernière carte saisonnière est l’occasion de se pencher sur le positionnement de l’enseigne sur le marché de la pizza.

Une pâte épaisse façon pizza napolitaine

« Cette nouvelle carte de saison apporte beaucoup de nouveautés, indique Anne Déborah Humilier. Outre 12 nouvelles recettes de pizzas, ce qui est assez conséquent, on a aussi fait évoluer les recettes de salades en privilégiant le choix d’ingrédients BIO. On a également développé une offre "pâte épaisse" pour répondre à une attente des consommateurs inspirés par la fameuse pizza napolitaine, au visuel gourmand avec une pâte vraiment moelleuse. Sans colorant ni conservateur, notre pâte faite maison est confectionnée avec de l'huile d'olive BIO vierge extra. C’est très important pour nous de conserver ces standards de qualité, même avec notre nouvelle gamme de pizzas à petits prix. La qualité, c’est aussi ce qui fait l’identité de La Pizza de Nico et désormais le client pourra choisir sa pâte. »

Des pizzas à petit prix pour une qualité identique

Toujours attentive aux attentes et besoins des consommateurs, La Pizza de Nico vient en effet de lancer une nouvelle gamme de pizzas à prix contenus, dès 6,90 €, afin aussi de répondre à la conjoncture actuelle. « Avec cette nouvelle offre, il y a l'aspect économique et l'aspect gustatif qui rentrent en ligne de compte, détaille Anne Déborah Humilier. Il ne s’agit pas de proposer des produits à bas coûts, au détriment de la qualité. Chez La Pizza de Nico, nous avons souhaité baisser le prix de vente de certaines de nos pizzas sans rogner sur la qualité des ingrédients, ni réduire la quantité. Pour nos clients, finalement, seuls les prix de certaines pizzas a changé. » 

S’adapter en permanence aux attentes des consommateurs

La volonté de la Pizza de Nico est de toujours s’adapter aux attentes du marché sans pour autant renoncer à ce qui fait son succès depuis sa création par Nico Palea il y a plus de 20 ans : proposer des pizzas de qualité avec un excellent rapport qualité/prix. Ce positionnement séduit non seulement les consommateurs, mais également les porteurs de projet qui souhaitent ouvrir une pizzéria. Ouvert aux entrepreneurs indépendants depuis 2008, le réseau offre en effet le cadre idéal pour se lancer dans la restauration, et ce, même sans expérience du métier. 

Outre la qualité de son offre, un des atouts du concept La Pizza de Nico est son accessibilité. « Nous avons simplifié les processus au maximum pour permettre d’ouvrir une pizzéria sans être issu de la restauration, détaille Nico Palea. Nous avons un service de formation intégré qui nous permet de former au métier et d’acquérir les processus et tours de mains nécessaires pour ouvrir une pizzéria La Pizza de Nico. »

Le réseau se déploie ainsi progressivement sur l’ensemble du territoire. Solidement implanté dans le Grand Est, berceau du concept, il vient récemment d’ouvrir un restaurant au cœur de Paris, place de la Bastille. De nombreuses opportunités sont à saisir partout en France pour ouvrir un restaurant La Pizza de Nico. Dans sa stratégie d’expansion nationale, l’enseigne vise prioritairement à s’implanter dans les grandes villes ou à proximité pour rayonner autour ensuite. Elle est ouverte à divers profils d’entrepreneurs, exploitant ou investisseur.

Envie d’en savoir davantage sur les atouts et spécificités du concept et l’offre d’accompagnement du réseau pour ouvrir une pizzéria ? Rendez-vous sur la fiche de présentation de La Pizza de Nico ⇩