Des reconversions professionnelles réussies grâce à Basilic & Co

En 2023, 45% des franchisés de l'enseigne ont opéré une reconversion, soit une augmentation significative de 9% par rapport à l'année précédente.

Un accompagnement sur mesure avec Basilic & Co

Face à cette tendance, Basilic & Co met un point d'honneur à offrir un accompagnement adapté à chaque candidat. L'enseigne est consciente des enjeux liés à la reconversion professionnelle et souhaite que tous les profils se sentent soutenus dans l'exercice de leur métier. En plus de proposer des produits de terroirs de qualité et une pâte 100% maison, Basilic & Co se distingue par l'efficacité de son organisme de formation, certifié Qualiopi.

Focus sur le laboratoire de formation de Basilic & Co

Depuis sa création en juillet 2021, le laboratoire de formation de Basilic & Co a fait ses preuves en préparant les futurs franchisés à leur nouvelle carrière. Selon une enquête interne, 59 franchisés ont été formés depuis 2019, dont 15 au sein du laboratoire. En moyenne, les franchisés Basilic & Co ont 41 ans et 55% des nouveaux franchisés ont une expérience préalable dans le secteur de la restauration. Cependant, ce sont les profils en reconversion professionnelle qui connaissent la plus forte progression, représentant désormais 45% des franchisés, soit une augmentation de 9% par rapport à 2020.

Les témoignages éloquents de franchisés Basilic & Co

Benjamin Gaillard et Louis Brochard, deux franchisés du réseau, ont partagé leur expérience de reconversion. Ancien responsable commercial, Benjamin Gaillard décide de franchir le pas en 2021 pour avoir plus de temps libre pour sa famille et diversifier ses investissements. Il souligne : « Après avoir longuement réfléchi, j’ai quitté l’entreprise dans laquelle je travaillais pour me lancer en franchise. C’est un modèle rassurant et Basilic & Co répondait aux valeurs de qualité que je recherchais. La reconversion connaît de multiples imprévus mais il faut rester positif et ne pas se décourager ! ».

De son côté, Louis Brochard, ancien directeur de PME, a été séduit par les valeurs de terroir et de qualité du réseau et décide de se lancer en 2017 : « Les Français font partie des premiers mangeurs de pizzas, c’est donc un marché sécurisant. Basilic & Co propose des pizzas haut de gamme en restauration rapide, en utilisant des produits majoritairement français. Les valeurs du réseau, tant sur l’aspect humain que sur l’écologie, m’ont définitivement convaincu à les rejoindre ! ».  Il souligne l'importance de la rencontre avec Laurent Bassi, fondateur et dirigeant de Basilic & Co, dans le processus de sélection : « En tant qu’ancien directeur, j’avais acquis des compétences en gestion. J’avais déjà été porteur de projet et développé un esprit entrepreneurial. Laurent Bassi a été très à l’écoute et m’a fait part de son enthousiasme. ».

Aujourd'hui multi-franchisé à la tête de 4 pizzerias à Rennes, il s'adapte à chaque situation locale pour assurer le succès de ses restaurants, comme il le souligne : « il faut penser à adapter sa stratégie en local et assurer une gestion au cas par cas ».

La formation complète et opérationnelle Basilic & Co

La formation proposée par Basilic & Co se déroule sur 7 semaines entre enseignements théoriques et mises en pratique. Les futurs franchisés bénéficient d'une semaine de formation au siège de l'enseigne, où ils acquièrent les connaissances de base en matière d'entrepreneuriat chez Basilic & Co. Ensuite, ils intègrent le laboratoire de formation pendant 2 semaines, où ils se familiarisent avec les gestes techniques spécifiques à la préparation des pizzas Basilic & Co. Cette phase intensive leur permet de devenir rapidement opérationnels. Richard Planes, ancien salarié du restaurant pilote Basilic & Co à Romans-sur-Isère et responsable formation du réseau poursuit : « La formation est la même pour tout le monde, avec ou sans expérience dans la restauration ». La durée des modules peut néanmoins varier en fonction des compétences des candidats : « Dans notre formation, nous avons essayé de trouver le juste équilibre afin de ne pas être trop chronophage. Nous avons adapté nos méthodes pour être plus efficients », explique Richard.

Après le laboratoire, les futurs franchisés passent 2 semaines en immersion dans un restaurant existant pour s'adapter au rythme d'un service et développer les automatismes du métier. Richard poursuit : « Le laboratoire permet de voir comment les mots deviennent réalité ». Durant la phase d’immersion, les candidats doivent maintenir un rythme de 70 pizzas par jour, qui sont ensuite distribués aux restos du cœur. Benjamin Gaillard, revient sur son expérience en laboratoire : « On nous apprend à gérer les commandes, faire face aux situations de rush. Nous devons également nous imprégner des savoir-faire techniques de Basilic & Co. On apprend beaucoup en peu de temps ! ».

Avant l'ouverture de leur propre restaurant, ils bénéficient également d'une assistance sur site de la part de l'équipe formation de Basilic & Co. En plus de cette formation complète, le réseau propose différents outils pour favoriser l'échange entre franchisés, tels que des groupes sur les réseaux sociaux, des conventions annuelles et des formations ponctuelles. Benjamin Gaillard fait partie du comité consultatif et conclut : « Je voulais favoriser et faciliter le contact en interne. J’ai intégré le comité consultatif pour faire le lien entre franchiseurs et franchisés et j’en suis ravi ! ». La reconversion professionnelle n'est donc plus une voie réservée à une poignée de personnes audacieuses. Avec Basilic & Co, de plus en plus de profils trouvent leur voie dans l'entrepreneuriat et se lancent avec succès dans l'aventure de la franchise.

Si vous aussi, vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière, Basilic & Co pourrait bien être la solution pour concrétiser vos projets professionnels. Découvrez l’enseigne, son accompagnement et ses réalisations en vous rendant sur la fiche franchise du réseau.