Grégory Doucey : Le nouveau visage de La Pizza des Grands Chefs de La Boite à Pizza
Depuis sa création, La Boite à Pizza a toujours cherché à se démarquer par son approche qualitative de la pizzéria. Une des initiatives phares de l’enseigne est son emblématique campagne "La Pizza des Grands Chefs". Initiée au début des années 2000, cette opération a pour but d'associer la restauration rapide à la gastronomie, en confiant à un chef renommé la conception d’une recette de pizza. Pour sa nouvelle campagne, La Boite à Pizza s’est associée à Gregory Doucey, chef du restaurant In-Fine à Frontignan.
LA BOITE A PIZZA
Grégory Doucey, une étoile montante de la gastronomie française
Fils d’un boulanger-pâtissier, Grégory Doucey nourrit une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge. À 25 ans, il se lance dans une formation au CAP Cuisine. Il affine ses techniques dans de prestigieux restaurants et va notamment diriger durant près de 10 ans les cuisines du Clos des Oliviers de Saint-Gély du Fesc. En 2018, il saute le pas et ouvre son propre restaurant gastronomique à Frontignan.
Le chef du restaurant In-Fine propose une cuisine traditionnelle française, élaborée à partir de produits frais et bruts, qu’il revisite à sa sauce. Une cuisine synonyme d'excellence, d'authenticité et d'innovation, évoluant entre terroir et modernité, avec le goût comme fil conducteur. Le talent culinaire de Grégory Doucey a été salué par plusieurs distinctions.
Le restaurant In-Fine a notamment décroché deux toques au Gault & Millau ainsi qu’un BIB Gourmand Michelin et a remporté le trophée Terroir d'Exception Occitanie 2022. Grégory Doucey fait aussi partie des Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE), une association qui réunit la crème des jeunes chefs européens, opérant dans les cuisines de plus de 350 restaurants et 160 hôtels à travers 15 pays.
Grégory Doucey est une étoile montante de la gastronomie française qui a séduit l’équipe de la Boite à Pizza. « S’associer avec un Chef comme Gregory Doucey est bien plus qu'une simple collaboration culinaire. C'est offrir à nos clients une expérience gustative inédite. C’est célébrer la qualité, l'innovation, la passion d’un métier », commente Elisa Charpentier, responsable communication du réseau La Boite à Pizza.
La recette élaborée par Gregory Doucey pour la nouvelle campagne La Pizza des Grands Chefs promet en effet une expérience gustative hors du commun. Dès le mois de novembre, les clients de La Boite à Pizza pourront déguster sa pizza Poulet rôti - Tomates marinées, accompagnée d’une sauce teriyaki à l’ail noir.
Des valeurs partagées avec les Jeunes Restaurateurs d’Europe
Si La Boite à Pizza s’est associée à Gregory Doucey, c’est pour ses indéniables qualités culinaires mais également pour les valeurs que le réseau partage avec l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe. « Ces Chefs sont animés par une passion profonde pour la cuisine, détaille Elisa Charpentier. Ils investissent du temps, de l'énergie et de l'amour dans chaque recette. Ce sont des valeurs communes avec La Boite à Pizza tout comme les notions de partage et de transmission du talent et de la passion. Ces notions fondamentales pour La Boite à Pizza se matérialisent à tous les niveaux et notamment dans le cadre de nos reprises de restaurant. »
Fort de ses 30 ans d’existence, le réseau est en effet régulièrement amené à accompagner des reprises de restaurant de franchisés qui, par exemple, souhaitent prendre leur retraite. Les franchisés partants, avec l’appui de la tête de réseau, assurent une passation en douceur à leurs successeurs, souvent de jeunes entrepreneurs issus de leur propre équipe. Cette démarche témoigne d'un véritable esprit de mentorat, d'accompagnement et de transmission du savoir-faire.
La Pizza des Grands Chefs, une opération appréciée de tous
Au fil des ans, La Pizza des Grands Chefs est devenue une institution. Elle séduit les Chefs qui peuvent ainsi exprimer leur talent à travers l’exercice audacieux d’adapter leur cuisine gastronomique aux impératifs de la restauration rapide. Outre la satisfaction du challenge, ces derniers bénéficient de la puissance de communication du réseau La Boite à Pizza pour se faire connaitre auprès d’un nouveau public.
L’opération profite également aux franchisés du réseau. « Ces pizzas d’exception ont un impact considérable sur la reconnaissance de la marque, explique Elisa Charpentier. Les franchisés La Boite à Pizza apprécient cette initiative qui fédère le réseau autour d'une démarche qualitative et apporte une valeur ajoutée unique. C'est également une opportunité pour La Boite à Pizza de mettre en avant son savoir-faire et son engagement en faveur d'une cuisine de qualité, tout en faisant la promotion d’un Chef. »
Mais les premiers bénéficiaires de cette opération sont, sans conteste, les clients de La Boite à Pizza qui profitent d’une expérience gustative unique. « L’opération des Grands Chefs est le reflet de ce que la Boite à Pizza œuvre à faire depuis sa création : mêler le côté terroir et le côté inventif pour sortir des sentiers battus en proposant aussi des recettes de pizzas qui changent de l’ordinaire. » Après la pizza brandade, chèvre, basilic du Chef étoilé Damien Sanchez, les clients de La Boite à Pizza pourront se régaler, dès novembre prochain, avec la nouvelle Pizza des Grands Chefs de Gregory Doucey.
