Un nouveau restaurant Basilic & Co ouvre ses portes à Saint-Cyr-l’École

David Goncalves : un entrepreneur local au parcours inspirant

À 44 ans, David Goncalves, marié et père de deux adolescents, incarne un parcours atypique et riche en expériences. Originaire des Yvelines, il a débuté comme carrossier avant de devenir artisan taxi, une activité familiale qu’il a exercée pendant 15 ans avec succès. Parallèlement, il a occupé le poste de vice-président du groupement Abeilles à Versailles. En quête de nouveaux défis, il a vendu sa licence de taxi pour devenir responsable de site chez Sport Collector. Cependant, son désir d'entreprendre a vite repris le dessus. Passionné par la restauration, il s’est tourné vers la franchise pour bénéficier d’un accompagnement structuré tout en partageant des valeurs fortes. Basilic & Co s’est imposé comme une évidence grâce à son engagement envers la qualité et les producteurs locaux.

Un nouveau lieu convivial et moderne au cœur de Saint-Cyr-l’École

Le restaurant Basilic & Co s'implante dans une zone en pleine expansion, située à proximité des axes Bois d’Arcy, Villepreux et Les Clayes-sous-Bois, et à seulement 7 minutes de Sky Ouest, le deuxième pôle d’affaires d’Île-de-France. Avec ses 22 000 habitants et son dynamisme économique, Saint-Cyr-l’École constitue un emplacement idéal pour développer une offre de restauration qualitative encore peu présente dans la région. « J’ai choisi Saint-Cyr-l’École pour son dynamisme et ses 5 croissances intelligentes : une ville en pleine expansion démographique, économique et urbaine, qui offre un environnement attractif et propice à une activité durable comme Basilic & Co », explique David Goncalves.

Le restaurant dispose de 28 places assises et offre un cadre moderne et chaleureux. Une équipe de sept personnes, incluant un futur manager, travaille aux côtés de David, présent au quotidien pour garantir un service de qualité.

Une carte qui sublime les produits du terroir

Basilic & Co se distingue par son engagement envers des ingrédients locaux et authentiques. Les pizzas, réalisées avec une pâte 100 % maison, mettent en avant des saveurs uniques. L’enseigne propose également des salades, des focaccias et des pizzettes, répondant ainsi à toutes les envies. Parmi les incontournables figure la pizza au Sainte-Maure de Touraine AOP, mettant à l’honneur un fromage emblématique de la région Centre-Val de Loire. « À Saint-Cyr-l’École, nous proposons la première offre de pizzas de cette qualité, dans un secteur où les alternatives se limitent encore souvent à des kebabs ou des solutions moins qualitatives. Nos clients pourront déguster des pizzas savoureuses réalisées avec une pâte 100 % maison, ainsi que des salades composées, des focaccias et des pizzettes », précise David Goncalves.

Concilier ambition professionnelle et équilibre personnel

Ce projet permet à David Goncalves de concilier vie professionnelle et familiale. Vivant à proximité et soutenu par sa femme, assistante maternelle, il envisage de déléguer progressivement certaines tâches pour se concentrer sur le développement stratégique de son activité. Impliqué et proche de ses clients, il incarne les valeurs de Basilic & Co : exigence, convivialité et respect du terroir.

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