Comment devenir gérant d’une enseigne de distribution alimentaire ?

Ouvrir une franchise de distribution alimentaire : quelles démarches ?

La première des démarches à effectuer pour devenir franchisé d’une enseigne de distribution alimentaire c’est bien sûr de se renseigner sur les différentes franchises qui existent dans le secteur pour sélectionner celles avec lesquelles vous avez le plus d’affinités. Pour des raisons d’histoire personnelle, d’attachement à un territoire (les stéphanois et Casino par exemple), d’affinités avec une culture d’entreprise particulière ou tout simplement pour des raisons économiques, vous allez faire très vite le tri parmi les enseignes qui accueillent de nouveaux franchisés.
Une fois cela fait, il vous faudra établir une ébauche de projet d’établissement : où, pourquoi, comment, quelle cible, quelle taille, etc. C’est avec ce projet en poche que vous pourrez démarcher les enseignes pour obtenir plus de renseignements sur les modalités de franchise et obtenir un rendez-vous au cours duquel vous présenterez votre projet. Si celui-ci séduit les représentant de l’enseigne, vous allez pouvoir en commencer la concrétisation.

Où et comment implanter son commerce alimentaire ?

Le lieu d’implantation d’un magasin alimentaire dépend en réalité du modèle économique choisi : la taille, la cible et l’assortiment. En effet, il existe plusieurs grands types de commerce alimentaire :

• L’épicerie qui fait moins de 150m² et compte peu de références de produits
• La supérette qui fait entre 150 et 400m² et qui compte moins de 1500 références
  
• Le supermarché qui fait entre 400 et 2500m² et qui compte entre 3000 et 5000 références
  
• L’hypermarché qui fait au moins 2500m² et compte entre 25000 et 40000 références
  
• Les hard discounters dont la superficie est limitée à 2500m² et qui comptent 1500 références maximum.
  

Ces différents types de magasins alimentaires ne s’implantent pas dans les mêmes zones et ne demandent pas les mêmes travaux. Les épiceries et supérettes sont typiquement des commerces alimentaires de proximité tandis que les supermarchés et hypermarchés sont plus traditionnellement des commerces de périphérie. Ces différents types n’adressent pas les mêmes cibles, ne proposent pas les mêmes services, les mêmes prix ni les mêmes designs de magasins.

Quel apport minimum pour quel magasin alimentaire ?

Casino proximité : Vival et Spar

Les commerces alimentaires Vival sont des épiceries et supérettes de proximité implantées exclusivement en milieu rural puisqu’ils se destinent aux zones d’attractivité de 1500 habitants. Compter minimum 20 000€ d’apport personnel.
Les Spar sont des supérettes ou des supermarchés implantés dans des petites villes et des villages. Compter un minimum de 70 000€ d’apport personnel.

Casino super et hypermarchés

Les supermarchés et hypermarchés Casino sont très connus et n’ont plus besoin d’être présentés. Grandes surfaces alimentaires, ils s’installent majoritairement en périphérie des agglomérations et génèrent entre 5 et 15 millions d’euros de CA après 2 ans. Compter un minimum de 500 000€ d’apport personnel.

Carrefour proximité : Contact, City, Montagne et Express

•    Carrefour Montagne : exclusivement en station de sports d’hiver, ces supérettes génèrent entre 1,5 et 4,5 millions d’euros de CA après 7 à 12 mois. Compter 7 500€ minimum d’apport personnel.
•    Carrefour City : supérettes et petits supermarchés situés au cœur des villes, ces commerces promettent de 2 à 10 millions d’euros de CA à 2 ans pour un apport personnel de 7 500€
•    Carrefour contact : supermarchés de périphérie proche, ces magasins promettent un CA à 2 ans de 2 à 8 millions d’euros pour un apport personnel de 150 000€ minimum.
•    Carrefour express : épiceries ou supérettes de grande proximité, ces commerces permettent de dégager au moins 900 000 euros de CA après 2 ans pour un apport personnel variable selon les situations.

Voir la fiche de la franchise Carrefour

Dia

•    Dia centre-ville : supérettes urbaines dégageant 2 à 4 millions de CA pour un minimum de 25 000€ d’apport.
•    Dia périphérie : supermarchés dégageant 3,5 à 98 millions de CA pour un apport de 25 000€ minimum.

Voir la fiche du réseau de la franchise Dia

Coccinelle express

Supérettes ou supermarchés de minimum 150m² de surface, les Coccinelle express sont des magasins alimentaires de proximité réalisant un minimum de CA de 700 000 euros après 2 ans. Appprt minimum : 30 000€.

Simply market

Les Simply Market sont des supermarchés implantés en périphérie des agglomérations rurales. Compter environ 300 000€ d’apport minimum.
Voir la fiche de la franchise Simply Market