Présentation du concept
Le Groupe Chevallier
Un réseau en développement, une valeur sûre
Notre ligne de conduite : proposer du pain chaud tout au long de la journée.
- Sélection et achat des matières premières
- Utilisation de farines françaises
- Création de recettes
- Fabrication dans nos ateliers de boulangerie et pâtisserie
- Répartition et livraison en magasin des pâtons crus, surgelés ou préparations fraîches
- Cuisson sur sole en magasin
- Préparation quotidienne des produits snacking
Notre ADN
- PAINS * : Baguette Florentine, Randonneur, pains de campagne et pains spéciaux
- VIENNOISERIES * : Croissant, Pain au chocolat, Suisse, Chausson aux pommes de Savoie...
- SPÉCIALITÉS RÉGIONALES * : Gâteau de Savoie, Croix de Savoie...
- BRIOCHES * : Saint Genix, Brioche Nanterre
- ENTREMETS : Reblochon, Vacherin, Framboisier, Cocoon, 3 Choc’s, Insolence...
- PÂTISSERIES : Religieuses, Eclairs classiques et aux fruits, Tartes aux fruits, Citron meringué, Chocolat...
- GOURMANDISES : Sablés, Meringues, Bugnes...
- SNACKING * : Sandwichs & burgers, Croques, pizzas, salades
- TRAITEUR : Pains surprise, réduits, verrines...
Une large gamme de pains et viennoiseries cuites sur place tout au long de la matinée, de pâtisseries et tartes, de sandwichs, burgers et salades composées en magasin.
- > Pour plaire à tous !
Nos produits sont élaborés, à partir de matières premières de qualité, par des professionnels passionnés. Nous sommes attentifs à proposer des produits généreux et riches en goût.
- > Pour les plus gourmands !
- > Pour des clients satisfaits !
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise GROUPE CHEVALLIER
- 1980 : création du réseau par Gérard Chevallier
- 2001 : 1ère franchise
- 2015 : 17,6 M€ de CA
- 32 points de vente dont 11 franchises
- 2 unités de production boulangerie & pâtisserie-traiteur
- 30 boulangers et pâtissiers
- 250 collaborateurs en magasins
- 500 kg de farine transformés chaque jour
- + de 400 références produits
Nos Franchises s’adressent à des profils d’entrepreneurs avec une envie et des perspectives de développement en multi points de vente sur différentes régions de France.
Formation & assistance
La Formation :
Nul besoin d’être un boulanger de métier nous vous accompagnons pas-à-pas dans la réussite de votre projet. Notre plan de formation s’étend sur 3 mois : transmission de l’ensemble de notre savoir-faire, des techniques de fabrication à la gestion d’un point de vente en passant par le management des équipes.
L’accompagnement :
Assistance à l’élaboration de votre projet : Etude de marché, validation de votre emplacement, implantation, du projet financier et humain.
Assistance en pré-ouverture et en activité : Mise en place d’un planning prévisionnel et identification des outils nécessaires, aide au recrutement, à la mise en place de la boutique, établissement du plan de formation ouverture, transmission du savoir-faire et suivi par nos conseillers techniques, mise à jour et développement du concept pour répondre à la demande et suivre les dernières tendances, plan de communication multi-supports pour animer et apporter du trafic en magasin
Nos franchisés se rencontrent régulièrement au cours de réunions de travail ou nous mettons en commun nos expériences et nos compétences au profit du réseau. Rentrer dans le groupe Chevallier c’est aussi profiter de la synergie d’un réseau de professionnels compétents et motivés.
Actualités de GROUPE CHEVALLIER
Ce réseau est présent sur nos sites thématiques
Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration rapide