Bientôt une Laiterie Gilbert à Epernay
La deuxième fromagerie franchisée Laiterie Gilbert ouvrira à Epernay, en Champagne. Laurent Laplaise, l’entrepreneur à l’initiative de ce projet, vient de signer son contrat de franchise avec le réseau.
Séduit par le concept Laiterie Gilbert, basé sur la promotion du terroir local et des circuits courts, et par le dynamisme du réseau, racheté en 2012 et engagé dans une politique de développement rapide et durable, Laurent Laplaise fait partie des tous premiers franchisés à rejoindre l’enseigne du petit chamois bleu. Il contribue directement à l’expansion du réseau qui vise, à terme, l’ouverture de 100 fromageries de proximité sur l’ensemble du territoire.
Actuellement, le réseau Laiterie Gilbert est essentiellement représenté en Rhône-Alpes, notamment dans la région grenobloise, berceau de l’enseigne. Mais il tend à s’étendre progressivement et compte à ce jour 8 établissements, dont 7 gérés en propre et une franchise ouverte à Nice en fin d’année dernière. Laurent Laplaise va ainsi ouvrir la 2e fromagerie franchisée de l’enseigne à Epernay. Une implantation emblématique, dans la capitale du champagne, haut lieu de la gastronomie où l’enseigne trouvera toute sa place.
Le franchisé va maintenant profiter de l’accompagnement du réseau Laiterie Gilbert pour mener à bien son projet d’ouvrir une fromagerie. Un accompagnement qui se poursuivra après l’ouverture de sa fromagerie et qui, au même titre que la qualité des produits Laiterie Gilbert ou encore les valeurs de développement et d’emploi durables prônées par l’enseigne, a contribué à le convaincre de rejoindre le réseau. Il profitera directement du savoir-faire de l’enseigne, grossiste en produits laitiers et de fabricant de produits de crèmerie depuis 1948.
Fort du succès de son ouverture niçoise et de l’annonce de cette future ouverture sparnacienne, le réseau Laiterie Gilbert réaffirme son ambition d’édifier le premier réseau de fromageries en franchise en France.
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