Ouvrir un restaurant Bagelstein : conditions et avantages de la franchise
Humour impertinent et bagels. Au premier regard, voilà ce qui pourrait qualifier l’enseigne Bagelstein. Mais à y regarder de plus près, Bagelstein c’est aussi, et surtout, un concept de restauration finement ciselé qui a contribué au succès de l’enseigne, aussi remarquable que rapide.
Créée par deux jeunes entrepreneurs ambitieux, le concept Bagelstein a vu le jour en 2011 pour être déployé en franchise à compter de 2012. Le premier franchisé Bagelstein a ouvert son restaurant en 2012. Aujourd’hui c’est un réseau d’une centaine de restaurants qui proposent les produits de l’enseigne, en France mais également hors des frontières, en Suisse, Belgique, Allemagne ou encore au Luxembourg.
Humour et qualité, les ingrédients du succès
Ce succès, Baglestein le doit à une communication décalée, impertinente voire carrément délirante. L’humour, parfois limite provocateur, est le pilier assumé du concept Bagelstein et une bonne manière de se démarquer sur le marché concurrentiel de la restauration. « On est prétentieux et on l’assume », affirme avec maliceThierry Veil, cofondateur de l’enseigne.
Mais les deux fondateurs de Bagelstein ont bien conscience qu’adopter une identité originale et décalée n’a de sens que si la qualité suit. Et si l’humour est le pilier du concept Bagelstein, la qualité de l’offre est sa pierre angulaire. Bagelstein a banni les congélateurs et propose exclusivement des produits fais maison à partir d’ingrédients frais, réalisés par ses boulangers-pâtissiers au sein de ses propres laboratoires de production. Bagelstein torréfie même son café !
Ouvrir un restaurant Bagelstein en franchise
La réussite attire forcément l’attention des entrepreneurs ayant pour projet d’ouvrir un restaurant et le réseau est extrêmement sollicité par les candidats à la franchise, en France mais aussi partout dans le monde. L’exigence de qualité et de fraicheur chère à Bagelsein contraint cependant le réseau à concentrer son développement sur les secteurs situés à proximité de ses laboratoires de production.
Pour ouvrir un restaurant Bagelstein en franchise il avoir des compétences en management et en gestion, bien sûr, mais il faut surtout partager les valeurs de l’enseigne. C’est-à-dire partager sa vision d’une restauration rapide de qualité et, évidemment, avoir un gros sens de l’humour. Côté financier, il faut disposer d’un apport de 40k€ pour un investissement global compris de l’ordre de 100 à 160k€ selon le secteur d’implantation. Le réseau assure une aide au financement et les perspectives de chiffre d’affaires après deux exercices sont de 400 à 800k€.
Pour en savoir davantage sur le concept, l’accompagnement proposé par le réseau et les conditions requises pour ouvrir un restaurant Bagelstein en franchise, rendez vous sur la fiche de présentation de la franchise Bagelstein.
