« Nous fournissons à nos franchisés des outils de gestion, des supports marketing, et l'accès à notre centrale d'achat pour optimiser les coûts », Aymen et Oussama FOURTI, co-dirigeants du réseau ASIAN-HOUSE 

Pouvez-vous vous présenter ? 

Oussama : Je m'appelle Oussama FOURTI, j’ai 32 ans, co-propriétaire de l’enseigne Asian-House. 

Aymen : Je m’appelle Aymen FOURTI, j’ai 34 ans, également co-propriétaire de l’enseigne Asian-House. 

Oussama : En 2019, j'ai développé le réseau avec mon frère Aymen. Nous nous partageons les tâches ; Aymen s’occupe des finances et des fournisseurs et moi je gère les produits, les recettes et les équipes terrain. Ensemble, on se complète vraiment bien. 

Aymen : Depuis notre premier restaurant à Lyon, nous recevons beaucoup de demandes de candidats désireux d’investir et rejoindre notre enseigne. Alors depuis 2024, nous travaillons à insuffler une nouvelle dynamique à la marque. Xavier LAGRANGE nous a rejoints pour nous accompagner au développement en franchise et nous apporter les outils pour accompagner nos futurs franchisés. 

Pourquoi avoir choisi la franchise comme modèle de développement ? 

Aymen : Le choix de développer en franchise offre une opportunité de croissance rapide et efficace. La franchise permet de reproduire avec succès le concept ASIAN-HOUSE tout en offrant des avantages significatifs aux entrepreneurs, qui restent indépendants. 

Quelle est votre concurrence et comment vous démarquez-vous par rapport à celle-ci ? 

Oussama : Notre principale concurrence réside dans le secteur de la restauration asiatique, thaï, vietnamienne ou japonaise, mais également dans la restauration de type « healthy ». ASIAN HOUSE regroupe en un seul lieu le meilleur de la street-food d’Asie. C’est une cuisine savoureuse et authentique préparée à la minute, pour une qualité fraîcheur irréprochable. On y retrouve les tendances du moment : Pad thaï, Bowls, Sushi, Yakitori, Curry, même des Maki banane chocolat. 

Où en êtes-vous dans votre développement ? 

Aymen : Actuellement, nous avons atteint 7 restaurants en succursales et 3 nouveaux franchisés. Notre objectif est de poursuivre cette croissance de manière équilibrée et stratégique en multipliant le réseau par deux d’ici un an. 

Quels sont vos objectifs pour l’année prochaine ? 

Oussama : Pour l'année à venir, nous souhaitons consolider notre positionnement sur le marché de la street-food halal, en ouvrant de nouveaux points de vente dans des zones stratégiques comme l’Auvergne, les Alpes, la vallée du Rhône, la PACA, le tout en maintenant la qualité de nos services. 

Avez-vous des projets à l’international ? 

Aymen : Oui bien sûr, nous n’excluons aucune hypothèse de développement. Nous étudions actuellement des opportunités d'expansion à l'international, en Europe et pourtour Méditerranéen. Cela dépendra des conditions du marché et de la viabilité de notre concept dans différents pays. 

Quel profil de candidat recherchez-vous ? 

Oussama : En fait, nous privilégions plusieurs profils :  le restaurateur qui cherche un nouveau souffle pour son établissement, le candidat en reconversion professionnelle, l’investisseur. 

Aymen : L’entrepreneur doit être avant tout :  un super commerçant dans l'âme, doté d'un excellent relationnel, un passionné par la restauration asiatique, un bon gestionnaire rigoureux. 

Comment accompagnez-vous le franchisé ? 

Aymen : Le processus commence par une prise de contact, suivie d'une phase d’immersion dans l’un de nos restaurants pilotes. Ensuite, nous évaluons le candidat pour garantir que ses valeurs correspondent à celles de notre enseigne. Une fois validé, le candidat bénéficie d'une formation approfondie et d'un accompagnement personnalisé tout au long de la préparation de l'ouverture. 

Comment se déroule la formation ? 

Oussama : La formation dure au minimum 5 semaines. Nous formons nos franchisés et leurs équipes directement au sein de nos restaurants pilotes, mais également dans leurs restaurants. La formation comprend des modules théoriques et pratiques. Elle peut également inclure une immersion en point de vente pour une expérience sur le terrain. Nous encourageons également la formation continue pour rester au fait des dernières tendances et techniques. 

Quels outils et services apportez-vous à vos franchisés ? 

Aymen : Nous fournissons à nos franchisés des outils de gestion, des supports marketing, et l'accès à notre centrale d'achat pour optimiser les coûts. Cela garantit une gestion efficace et des opérations rentables. 

Comment se passe l'animation du réseau ? 

Oussama : L'animation du réseau comprend des visites régulières, des séminaires, et les commissions où les franchisés peuvent échanger, partager leurs expériences et discuter des meilleures pratiques. Nous veillons à maintenir une communication fluide et ouverte pour renforcer la cohésion du réseau. 

Aymen : L’animateur de réseau et les différents services du siège sont aux côtés des franchisés pour les accompagner pendant toute la durée du contrat. 

Les franchisés sont-ils impliqués dans le développement de l’enseigne ? 

Aymen : Oui, nous encourageons la participation active des franchisés dans le développement de l'enseigne. Leur retour d'expérience est précieux, et nous collaborons étroitement pour améliorer continuellement nos services et notre concept. 

Avez-vous un franchisé idéal ? 

Oussama : Le franchisé idéal partage nos valeurs éthiques, est déterminé, passionné par le secteur de la restauration asiatique et possède des compétences entrepreneuriales. Nous recherchons des partenaires engagés dans la réussite de leur entreprise tout en contribuant à la croissance de l'ensemble du réseau. 

Aymen : Si vous souhaitez nous rejoindre et devenir franchisé, n’hésitez pas à faire une demande en ligne pour en savoir plus. 

Si vous souhaitez entreprendre aux côtés de la franchise Asian House, rendez-vous sur leur fiche personnalisée et demandez la documentation gratuite.