Intercaves Thonon-les-Bains : une nouvelle ère avec Gilles et Macéo Vallès

L’histoire d’une passion transmise de père en fils chez Intercaves Thonon

Issu d’une famille de viticulteurs du Languedoc, Gilles Vallès a grandi au cœur des vignes et du terroir. Pour financer ses études en sociologie, il a travaillé pendant six ans dans une coopérative viticole, contribuant à la création de l’appellation Terrasses du Larzac et consacrant sa thèse universitaire au vin. Pourtant, c’est dans la finance et les assurances qu’il a fait carrière durant quinze ans, notamment en Suisse.

Son fils Macéo, 19 ans, partage cette même passion pour l’univers viticole et la gastronomie. Titulaire d’un double CAP en cuisine et hôtellerie, il a acquis une solide expérience en restauration avant de se lancer dans l’entrepreneuriat aux côtés de son père. En décembre dernier, ils ont saisi l’opportunité de reprendre la cave Intercaves de Thonon-les-Bains, avec la volonté de perpétuer l’excellence de l’enseigne tout en y apportant leur touche personnelle.

Un nouvel élan pour Intercaves Thonon-les-Bains

Avec leurs compétences complémentaires et leur amour du vin, Gilles et Macéo Vallès forment une équipe soudée pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix. La cave, déjà bien ancrée dans la région, restera un lieu incontournable pour les amateurs en quête de découvertes œnologiques et spiritueuses. Leur arrivée coïncide avec un événement marquant : les 10 ans de la cave, célébrés en mai prochain. À cette occasion, des animations seront organisées pour fêter cet anniversaire dans une ambiance conviviale. Une opportunité idéale pour rencontrer les nouveaux propriétaires et partager leur passion du vin !

Si vous souhaitez rejoindre l’aventure Intercaves, rendez-vous sur leur fiche personnalisée et demandez la documentation gratuite.