Se démarquer sur le marché du French Tacos avec Kassia Food Tacos

Le French Tacos, toujours le vent en poupe

Depuis plus d'une quinzaine d'années, le French Tacos séduit toujours plus d'adolescents et de jeunes adultes par ses recettes consistantes et peu chères. Attention, rien à voir avec le taco mexicain, le French Tacos est bien de chez nous : c'est dans la région lyonnaise qu'il faut chercher les origines de ce produit à mi-chemin entre la galette et le kébab. 

Galette de blé garnie de viande, de frites et de sauce atteignant parfois des tailles impressionnantes, le tacos a su se positionner en alternative au burger et créer une véritable communauté autour de lui. Les réseaux sociaux sont en effet partie prenante du succès rencontré par les différentes enseignes qui lui sont dédiées, générant le buzz à chacune des ouvertures de restaurant en annonçant tacos gratuits et autres concours, mais échangeant également avec les fans au quotidien sur Facebook, Instagram ou Snapchat.

Pour les entrepreneurs, le tacos est un produit particulièrement rentable, avec un coût de fabrication de 1,30€ en moyenne, et vendu ensuite autour de 5€. En 2018, ce sont 80 millions de tacos qui se sont vendus à travers le territoire, et le phénomène continue de s'amplifier, incitant les différentes enseignes à toujours se réinventer pour se démarquer sur le marché.

Kassia Food Tacos, le parti pris du French Tacos de qualité

Née en 2012 dans le Vaucluse, l'enseigne Kassia Food Tacos se développe en franchise depuis 2016, avec la volonté de mettre l'accent sur son savoir-faire, son hygiène irréprochable, et surtout, la très haute qualité de ses produits, choisissant comme baseline "le tacos des chefs". Le franchiseur impose notamment à ses points de vente des frites maisons épluchées sur place, une sauce fromagère maison, ou encore, distribue une viande kebab fabriquée exclusivement pour Kassia Food dans un souci de traçabilité.

Cette qualité voulue par l'enseigne pour ses produits, Kassia Food Tacos souhaite également la retrouver dans le cadre de son développement, avec une sélection minutieuse des profils de franchisés, et un accompagnement pas à pas : "Je gère chaque ouverture, accompagne chaque franchisé. En réalité, mon souhait est de n'avoir aucune fermeture : je préfère 5 ouvertures maîtrisées que 10 et une fermeture" explique Rachid El Marbouh, fondateur et dirigeant du réseau.

De fait, Kassia Food Tacos reste une enseigne à taille humaine grâce à ce développement mesuré, visant à terme les 50 implantations… et plus si affinité !

Devenir franchisé Kassia Food

"Investir dans le concept Kassia Food, c’est investir dans un concept qui nécessite peu d’apport personnel, avec un droit d'entrée faible et un retour très rapide sur investissement. On met tout en œuvre pour que chaque nouveau point de vente devienne rentable dès la première année d’ouverture" affirmait Rachid El Marbouh au salon Franchise Halal en février dernier.

En effet, rejoindre Kassia Food demande un apport personnel de 30.000€ seulement, pour un investissement global de 70.000€, soit un montant bien inférieur à la moyenne des enseignes de restauration rapide. 

Le chiffre d'affaires réalisable dépend bien entendu du format de restaurant choisi, mais selon Elmahdi Djouada, franchisé à Entraigues-sur-la-Sorgue, dans le Vaucluse, il ne faut pas hésiter à se lancer : "Je m'étais fixé un objectif de 500€ de chiffre d'affaires par jour, mais finalement, je réalise en moyenne plus du double !" détaille l'entrepreneur.

Côté profil, il n'est pas nécessaire d'être issu du secteur de la restauration, mais sérieux, motivation, rigueur, organisation, ambition, détermination seront des qualités clés pour réussir, ainsi que des compétences commerciales et managériales. Pratiquement convaincu ? Le mot de la fin sera celui d'Elmahdi Djouada : "Il ne faut pas avoir peur d'investir, parce que si on y met vraiment du cœur, il n'y a pas de raison de se tromper !"

Consultez la fiche personnalisée du réseau sur nos pages pour être le prochain à ouvrir un restaurant Kassia Food Tacos en franchise !

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