Ouvrir une franchise McDonald’s en France : combien ça coûte vraiment ?

Le coût d’entrée dans la franchise McDonald’s : que faut-il prévoir ?

Quel est le prix d’une franchise McDonald’s ?

Il n’existe pas de montant universel pour devenir franchisé McDonald’s : l’investissement varie selon de nombreux critères comme le lieu d'implantation, la taille du restaurant, s'il s'agit d'une reprise ou d'une création, etc. Toutefois, l’investissement initial total pour ouvrir un McDonald’s est estimé entre un et deux millions d’euros, voire davantage selon les spécificités du projet. Le capital propre (apport personnel) exigé par McDonald’s représente généralement 25% du montant du projet. 

Pour un projet chiffré à 1,2 million d’euros, l’apport personnel du candidat devra donc être de 300.000€ minimum. Le solde est généralement financé par emprunt bancaire ou autres solutions de financement (leasing, subventions, etc.). La capacité d’emprunt est favorisée par la notoriété de McDonald’s et la performance généralement constatée de ses restaurants franchisés – les banques financent volontiers ce type de projet.

Cet investissement initial couvre :

• le droit d’entrée, 
• l’aménagement du local, 
• le matériel professionnel de cuisine (grills, friteuses, machines à boissons, etc.), 
• le mobilier de salle (comptoirs, tables, chaises),
• les systèmes informatiques (caisses, bornes de commande),
• l’acquisition du fonds de commerce dans le cadre d’une reprise.

À cela s’ajoute la formation initiale et l’assistance au démarrage, éléments clés du modèle de la franchise.

Quelles sont les redevances d’un franchisé McDonald ?

Une fois le restaurant ouvert, plusieurs redevances sont dues à McDonald’s en échange de l’exploitation de la marque et des services associés. Quelles sont les redevances d’un franchisé McDonald’s en France ? Cette question est cruciale, car elles représentent une part significative du chiffre d’affaires.

La redevance d’exploitation (royalties) pour l’utilisation du concept et de la marque est de l’ordre de 5% du chiffre d’affaires. Il n’y a pas de redevance d’approvisionnement à proprement parler (les matières premières sont achetées à un prix négocié), mais le franchiseur peut réaliser une marge sur ces ventes de produits.

En revanche, chaque franchisé contribue au budget publicitaire et marketing de l’enseigne (campagnes TV, affichage, promotions nationales). Cette redevance publicitaire est également un pourcentage du chiffre d’affaires (environ 4 à 5% du CA). 

Particularité du modèle McDonald’s : dans la grande majorité des cas, le franchiseur reste propriétaire des murs. Le franchisé exploite donc le restaurant via un bail, dont le loyer est indexé sur le chiffre d’affaires (généralement autour de 10% du CA, variable selon les sites).

Au total, l’ensemble de ces prélèvements représente environ 20% du chiffre d’affaires du restaurant franchisé. Par rapport à d’autres enseignes du secteur, il s’agit d’un niveau de redevances relativement élevé (notamment en raison du loyer), mais compensé par la force de la marque et le volume de ventes généré.

Les coûts d’exploitation d’un McDonald’s : une gestion millimétrée au quotidien

Au-delà des redevances et loyers versés au franchiseur, exploiter un restaurant McDonald’s implique des coûts opérationnels significatifs, mais bien anticipés dans le modèle économique.

Un restaurant McDonald’s emploie des équipes conséquentes (cuisine, caisses, entretien, encadrement). Un établissement franchisé standard emploie entre 40 à 80 salariés (souvent à temps partiel pour s’adapter aux pics d’affluence). La masse salariale représente ainsi le principal poste de dépense (30 à 35% du chiffre d'affaires).

Deuxième poste : les matières premières (denrées alimentaires et consommables). Les franchisés s’approvisionnent auprès de la filière McDonald’s (viandes, frites, pain, légumes, fromages, boissons, sauces, emballages, etc.). Ces coûts dits « matière » sont étroitement surveillés pour respecter les ratios imposés par l’enseigne. En restauration rapide, le coût des matières premières peut représenter autour de 30% du chiffre d’affaires.

Les factures d’énergie (cuisson, éclairage, climatisation, écrans...) représentent un coût variable important qui impacte directement la marge d’exploitation, d’autant que les prix ont fortement augmenté ces dernières années. S’ajoutent les dépenses de maintenance et d’entretien : nettoyage régulier, réparations mineures et suivi du matériel (bornes, caisses, équipements de cuisine, etc.).

Enfin, plusieurs frais généraux viennent compléter ces coûts d’exploitation : assurances du restaurant, frais administratifs, fournitures (par exemple uniformes du personnel), ainsi que la fiscalité locale (taxes sur les enseignes, CET, etc.). Bien que plus dispersés, ces frais s’additionnent et doivent être anticipés dès le montage du projet.

En résumé, un restaurant McDonald’s franchisé supporte des coûts d’exploitation élevés en valeur absolue. Mais grâce aux volumes importants générés, ces charges restent bien maîtrisées en pourcentage du chiffre d’affaires. On retrouve un équilibre classique : environ 30% pour les matières premières, 30% ou plus pour la masse salariale, 10 à 15% pour le loyer, le reste se répartissant entre les charges diverses… et la marge nette du franchisé.

Combien rapporte un McDonald’s franchisé ?

Quel est le chiffre d’affaires annuel moyen d’un restaurant McDonald’s ?

Combien rapporte un McDonald’s par an ? La question est légitime pour quiconque envisage de se lancer dans la franchise. En France, le chiffre d’affaires annuel d’un restaurant McDonald’s se chiffre généralement en millions d’euros, ce qui témoigne de l’importante fréquentation de l’enseigne. Comme pour l’investissement initial, le chiffre d’affaires dépend de nombreux facteurs : localisation (centre-ville, centre commercial, zone rurale), superficie, affluence… 

Les plus gros établissements peuvent dépasser les 4 à 5 millions d’euros par an, voire bien davantage. Certains restaurants emblématiques — comme celui des Champs-Élysées à Paris ou celui de Disney Village à Marne-la-Vallée — franchissent allègrement les 10 millions d’euros annuels. Mais, en moyenne, un restaurant McDonald’s standard, bien situé et correctement exploité, réalise un chiffre d’affaires annuel compris entre 2 et 3 millions d’euros.

Mais ce chiffre ne représente évidemment pas le revenu net du franchisé. Pour évaluer la rentabilité réelle, il faut s’intéresser à ce qu’il reste une fois tous les coûts déduits.

Rentabilité et retour sur investissement d’un restaurant McDonald’s

Malgré les charges élevées évoquées plus haut, une franchise McDonald’s reste généralement rentable, en grande partie grâce à l’importante activité commerciale qu’elle génère.

Avant le paiement des redevances et du loyer au franchiseur, un restaurant McDonald’s bien géré peut afficher une marge d’exploitation brute (EBE) de l’ordre de 15% à 20% du chiffre d’affaires. Une fois ces prélèvements effectués, la marge nette du franchisé se situe plutôt entre 5% et 10%, en fonction de la maîtrise des coûts locaux.

Par exemple, un restaurant réalisant 2,5M€ de chiffre d’affaires annuel et conservant 10% de marge nette dégage environ 250.000€ de bénéfice annuel avant impôts. 

Ce niveau de profit peut évidemment fluctuer : certains établissements très performants dépassent les 10% de marge nette, tandis que d’autres, moins bien situés ou confrontés à des coûts exceptionnels, peuvent tomber sous la barre des 5%.

En tenant compte de l’investissement initial et des bénéfices annuels, le retour sur investissement (ROI) d’une franchise McDonald’s s’étale généralement sur 5 à 10 ans. En pratique, de nombreux franchisés atteignent le seuil de rentabilité en 7 à 8 ans, ce qui est une durée raisonnable dans le secteur de la restauration rapide.

Ce ROI est rendu possible par la solidité du concept McDonald’s : la fréquentation soutenue et la standardisation des opérations assurent une rentabilité assez prévisible.  Naturellement, le recours à l’emprunt bancaire modifie le calcul de ROI (les profits servant d’abord à rembourser la dette). Mais, pour la plupart des franchisés McDonald’s, la rentabilité d’un premier établissement ouvre la voie à un développement plus ambitieux.

De fait, la plupart des franchisé McDonald’s sont des multi-franchisés. Près de 90% du parc de restaurants McDonald’s en France (86% en 2022) est géré par moins de 350 franchisés. Un franchisé McDonald’s possède donc en moyenne trois à quatre restaurants. 

Dans les faits, certains d’entre eux, notamment dans les grandes agglomérations, en possèdent une dizaine, voire un vingtaine pour les plus importants. Et au-delà de la rentabilité de leurs établissements, les franchisés McDonald’s capitalisent surtout sur la valorisation de leurs fonds de commerce.

Comment devenir franchisé Mc McDonald’s ?

Reprendre un restaurant McDonald’s existant 

Contrairement aux idées reçues, devenir franchisé McDonald’s ne signifie pas nécessairement créer un restaurant ex nihilo. Dans de nombreux cas, l’accès au réseau passe par la reprise d’un établissement existant.

Implantée dans l’Hexagone depuis plus de 50 ans, McDonald’s compte aujourd’hui près de 1.600 restaurants en France — un maillage dense qui en fait le premier marché européen de l’enseigne. Ce développement mature signifie que l’accès à la franchise passe très souvent par la reprise d’un restaurant existant, cédé par un franchisé ou par l’enseigne elle-même.

A noter que les conditions de reprises ne sont pas les mêmes s’il s’agit d’une succursale, vendue directement par l’enseigne, ou d’une reprise de franchise, qui implique un accord tripartite. Dans tous les cas, si la reprise permet de s’appuyer sur un restaurant déjà opérationnel, elle implique souvent un investissement plus élevé, en raison de la valorisation du fonds de commerce.

Créer un restaurant : des opportunités ciblées en zones peu couvertes

McDonald’s continue néanmoins de développer son réseau à un rythme régulier, avec 20 à 30 ouvertures par an. Mais ces créations concernent essentiellement des territoires encore peu couverts. En 2025, l’enseigne cible en priorité les agglomérations de moins de 15.000 habitants, et prévoit même des implantations en zone rurale, dans des communes de moins de 3.000 habitants. Une stratégie d’ancrage local assumée, qui ouvre de nouvelles perspectives mais redéfinit aussi les attentes envers les futurs franchisés : implication personnelle, connaissance du tissu local, et sens du commerce de proximité.

Quel profil pour devenir franchisé McDonald’s ?

Si McDonald’s met en avant la diversité des profils de ses franchisés, certains critères de sélection restent incontournables. Le premier filtre est, vous l’aurez compris, d’ordre financier. Pour espérer intégrer le réseau, le candidat doit disposer d’un apport personnel de 300.000€ au minimum — souvent plus, selon les projets.

Côté compétences, McDonald’s recherche des profils ayant déjà prouvé leur capacité à piloter une activité. Une expérience réussie de cadre dirigeant, de gestionnaire de centre de profits ou d’entrepreneur est fortement valorisée. Pouvoir présenter des réussites est le meilleur moyen de capter l’attention du franchiseur.

Le candidat doit justifier d’une solide expérience managériale. Un restaurant McDonald’s emploie entre 40 et plus de 100 salariés, une équipe hétéroclite composée de personnes d’âges, de cultures, de personnalités et d’attentes différentes. Un franchisé McDonald’s doit ainsi avoir de solides compétences dans l’animation d’équipe, dans la gestion des ressources humaines et des relations interpersonnelles. 

McDonald’s accorde une attention particulière à l’adhésion de ses franchisés à sa culture d’entreprise. Il ne s’agit pas seulement de gérer un restaurant, mais aussi de s’inscrire dans un cadre collectif, avec ses codes, ses méthodes et ses standards. Enfin, exploiter un McDonald’s, c’est aussi faire du commerce de proximité. Le sens de la relation client, la capacité à gérer les imprévus et à maintenir une qualité de service constante sont des éléments essentiels au quotidien.

En somme, l’enseigne recherche des partenaires capables de conjuguer rigueur de gestion et posture commerciale, tout en partageant ses valeurs fondamentales.

Alors ? Faut-il ouvrir une franchise McDonald’s ?

Si vous disposez d’un apport conséquent, d’une solide expérience en gestion et en management, et que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans un projet opérationnel exigeant, alors la franchise McDonald’s peut représenter une belle opportunité.

Son modèle économique est éprouvé, le volume d’activité élevé et la rentabilité, bien que modeste en pourcentage, reste intéressante en valeur absolue. De nombreux franchisés parviennent à rentabiliser leur investissement en moins de dix ans, et beaucoup d’entre eux développent même plusieurs restaurants.

Ouvrir une franchise McDonald’s, c’est s’appuyer sur la notoriété d’une marque mondialement connue, capable d’attirer un flux de clientèle important dès l’ouverture. Mais au-delà de la puissance marketing, c’est surtout intégrer un réseau ultra-structuré, reposant sur des standards de qualité, de formation et d’exploitation parmi les plus exigeants du marché.

La franchise McDonald’s ne s’adresse donc pas à tous les porteurs de projets. Le niveau d’exigence, le cadre imposé par l’enseigne, les redevances élevées et l’investissement de départ en font un modèle réservé à un public averti, disposant d’une importante assise financière et capable de piloter une activité sous contraintes, dans un univers très normé.

Faut-il se lancer ? Oui, à condition de correspondre au profil recherché, d’en comprendre les implications, et de ne pas sous-estimer la dimension managériale et opérationnelle du métier de franchisé McDonald’s.

McDonald’s n’est pas fait pour vous ? Voici des alternatives crédibles

La franchise McDonald’s ne s’adresse pas à tous les profils. Si vous ne disposez pas du niveau d’apport requis, ou si vous ne vous reconnaissez pas dans les exigences du modèle, d’autres voies sont possibles.

Première option : intégrer l’enseigne comme salarié. McDonald’s valorise fortement la promotion interne et offre de réelles perspectives d’évolution. Ce peut être une manière concrète de découvrir les exigences du terrain, tout en se préparant à un éventuel projet entrepreneurial à plus long terme. 

Deuxième possibilité : explorer d’autres concepts de restauration en franchise. Certaines enseignes plus jeunes, plus souples ou à plus faible ticket d’entrée proposent des modèles accessibles à partir de 10.000 à 50.000 euros d’apport. Ces réseaux peuvent offrir des perspectives intéressantes, avec plus de liberté entrepreneuriale.

Pour aller plus loin, retrouvez ci-dessous une sélection de franchises de restauration et lisez notre article sur comment ouvrir un restaurant avec 10.000€ grâce à la franchise.