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Entreprendre dans le bio en franchise

Le marché du bio en France

En progression constante depuis plusieurs années, le marché du bio a bondi d’abord de 80% entre 2011 et 2016 puis a été multiplié par deux entre 2016 et 2021, atteignant plus de 13 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France. D’après les spécialistes du secteur, la croissance du marché devrait se stabiliser désormais à 10% par an.

En outre, la dernière étude réalisée pour L’Agence Bio, en 2021, révèle que les consommateurs se détournent de plus en plus de la grande distribution pour leurs achats de produits bio. Une tendance qui, si elle se confirme, offre de belles opportunités pour les franchises de magasins bio.

Choisir sa franchise alimentaire bio

Pour choisir sa franchise de magasin bio, justement, il convient avant tout de s’appuyer sur trois critères déterminants :

• Le type de contrat : les enseignes de magasins bio se développent en franchise, en coopérative ou en partenariat. Le premier est plus vertical et apporte un certain confort mais moins de liberté. Les deux autres sont horizontaux et impliquent les commerçants dans la gestion du réseau et de la marque.
• Le type de point de vente : si la grande majorité des franchises de magasins bio ont opté pour un format « traditionnel » de magasins, inspirés des commerces conventionnels mais s’en distinguant par un assortiment 100% bio, une enseigne sort du lot avec un concept de drive 100% zéro déchet.
• Le type d’implantation : centre-ville ou périphérie. Certains concepts sont spécifiquement développés pour les périphéries urbaines, d’autres plutôt conçus pour les centres-villes, d’autres enfin sont adaptables. Vous devrez donc également choisir en fonction de vos envies d’implantation.

Ouvrir un magasin bio

Fondamentalement, ouvrir un magasin bio requiert de suivre les mêmes étapes que pour n’importe quel autre magasin. La seule différence tient à l’approvisionnement. L’avantage, en réseau, c’est que toutes les enseignes disposent d’une centrale d’achat ou d’une centrale de référencement pour faciliter cet approvisionnement et permettre aux commerçants du réseau de bénéficier de tarifs négociés auprès de fournisseurs sélectionnés.

L’étape la plus importante est donc de trouver et d’aménager son local pour pouvoir y implanter son magasin bio puis de constituer le stock et les équipes avant de lancer la communication d’ouverture.

Les franchises bio qui recrutent

La Vie Claire

Fondée en 1948 sous forme de coopérative, l’enseigne La Vie Claire est aujourd’hui le premier réseau de magasins bio en franchise. L’enseigne se développe aussi bien en centre-ville qu’en périphérie dans des magasins allant de 200 à 350m². La marque revendique un cahier des charges plus exigeant que la réglementation bio.

Naturalia

Fondée en 1973, l’enseigne Naturalia est l’une des pionnières de la bio en France et se démarque par une démarche totale autour de l’écoresponsabilité. Les magasins Naturalia, majoritairement implantés en centres-villes, sont en effet pensés comme des lieux de vie qui doivent favoriser la biodiversité, notamment par la végétalisation. Développée en franchise, l’enseigne Naturalia dispose d’un catalogue de 10.000 produits.

L’Eau Vive

Créée en 1979 et déployée en un réseau de magasins bio franchisés, la marque L’Eau Vive se développe aussi bien en centre-ville qu’en périphérie, sur des zones de chalandise de 100.000 habitants et revendique un concept architectural à la fois chaleureux et pensé pour optimiser les performances merchandising. L’enseigne dispose de son propre fournil bio pour développer une offre de boulangerie dans les magasins.

Biocoop

Fondée en 1986, l’enseigne Biocoop est, comme son nom l’indique, une coopérative dont les membres s’engagent à respecter la charte des valeurs Biocoop. L’un de ces engagements est de faire des magasins Biocoop des lieux d’échanges et de vie, d’où des implantations privilégiées en centres-villes, même si des implantations en périphérie ne sont pas exclues. L’enseigne compte 8.000 références environ à son catalogue.

Biomonde

Créée en 1992, Biomonde est également une coopérative, associative, dont les maîtres-mots sont la liberté et la solidarité. Développée via des points de vente allant de 38m² à 800m², l’enseigne Biomonde est totalement adaptable aux projets de chaque membre du réseau, résolument collaboratif et participatif.

Le Grand Panier Bio

Créée en 1997, l’enseigne Le Grand Panier Bio est développée depuis 2009 en un réseau de magasins franchisés implantés en périphérie urbaine. La marque de magasins bio propose aux porteurs de projets deux formats : entre 100 et 200m², sans redevance ou entre 300 et 800m² avec redevance.

Le Drive Tout Nu

Créée en 2018 et déployée via un contrat de partenariat dès 2021, l’enseigne Le Drive Tout Nu est un concept innovant et unique en France de drive 100% zéro déchet : les clients rapportent les contenants réutilisables en venant récupérer leurs courses, en contrepartie d’une consigne de 10 cents par contenant. Les Drive Tout Nu privilégient le local d’abord, le bio idéalement, mais le vrac toujours.

Le Palais des Thés

Enseigne à part sur le marché de l’alimentation bio, Le Palais des Thés est un réseau de magasins spécialisés dans le thé proposant une large gamme de thés en vrac et bio. L’enseigne se développe en centre-ville ou en centre commercial.