Rencontre avec Marc-Antoine Toulemonde, fondateur de l’enseigne Tout & Bon qui évolue sur le marché de la restauration livrée.
Toute-la-Franchise : Pouvez-vous, succinctement, nous présenter votre parcours et l’enseigne Tout & Bon ?
Marc-Antoine Toulemonde : après des études de commerce et différentes expériences professionnelles dans de grands groupes, j’ai fondé le réseau Tout & Bon.
Tout & Bon est une enseigne spécialisée dans la restauration livrée en entreprise créée en 2010 à Lille. Nous répondons à tous les besoins alimentaires de la vie de l‘entreprise (Petit déjeuner, cocktail, plateaux repas..) du lundi au vendredi pendant les heures de bureau.
Nos équipes préparent et livrent les produits depuis nos ateliers installés dans des zones qui se trouvent à proximité de nos clients.
TLF : Pourquoi avoir choisi un développement en franchise ?
M-AT : La franchise est un effet de levier formidable qui permet un développement plus rapide grâce à l’intégration de nouveaux franchisés. C’est une réussite partagée grâce au franchisé travaillant à son compte en bénéficiant d’une marque, d’un savoir-faire et d’une assistance.
TLF : Quelle est votre concurrence et comment vous démarquez-vous par rapport à celle-ci ?
M-AT : Tout & Bon est un jeune réseau sur le marché porteur du Traiteur en entreprise. Nos concurrents principaux sont les traiteurs indépendants qui sont bien souvent isolés et quelques grosses enseignes comme Room Saveurs (Fleury Michon) ou Class’Croute. Nous nous différencions par la proximité avec nos clients et un excellent rapport qualité prix.
TLF : Où en êtes-vous dans votre développement ?
M-AT : Nous recevons de nombreuses candidatures que nous étudions avec attention. Le réseau se développe au rythme de 3-4 ouvertures par an.
TLF : Quel profil recherchez-vous pour vos candidats ?
M-AT : Nous recherchons des franchisés ayant un tempérament commercial et commerçant avec au moins 7 ans d’expérience professionnelle.
TLF : Quel est le parcours d’un candidat de la prise de contact à l'ouverture ? Comment est-il accompagné ?
M-AT : Le candidat suit un processus d’intégration en 9 étapes. Après signature du contrat, nous l’accompagnons dans sa recherche de financement. Il est formé pendant 4 à 6 semaines avant ouverture dans l’atelier pilote. L’animateur réseau est présent à l’ouverture et suit le franchisé mensuellement.
TLF : Comment se déroule la formation ?
M-AT : La formation se compose en deux parties, théorique et pratique. A la fin de sa formation, le franchisé est mis en situation pour valider son ouverture, il répond aussi à un questionnaire théorique pour restituer les points importants du concept.
TLF : Quels outils et services apportez-vous à vos franchisés ?
M-AT : Les tarifs sont négociés par le siège, nous mettons à disposition des franchisés des outils facilitant la prospection et le suivi des clients. Notre site internet propose un large choix de produits à nos clients qui peuvent commander en ligne.
TLF : Comment se passe l'animation du réseau ?
M-AT : L’animateur rend visite aux franchisés 1 fois par mois. Des réunions trimestrielles ont lieu pour échanger sur des sujets spécifiques comme le lancement de nouveaux produits.
Nos interviews sont la propriété de Toute la Franchise.com et sont destinées à la diffusion exclusive sur les sites du Groupe Toute la Franchise.com.
