Le 102e restaurant La Boucherie a ouvert à Montluçon
Aujourd'hui le 24 avril à midi, Marie-Christine et Arnoldo Ruivo ont ouvert leur restaurant La Boucherie à Montluçon, ZAC de la Loue de Saint-Victor, près du centre aqualudique et du stade de rugby. C’est le 102e restaurant de l’enseigne !
Après avoir vendu leur bar-tabac-presse en 2011, les commerçants souhaitaient se lancer dans la restauration et ont choisi le réseau La Boucherie : « De vrais professionnels, des gens avec lesquels on peut discuter, qui sont à l’écoute et qui savent accompagner leurs franchisés » apprécie Marie-Christine Ruivo.
Chef de cuisine, assistante, serveurs… une équipe de 11 personnes a été recrutée en partenariat avec Pôle emploi, et tous ont été accueillis par les restaurants La Boucherie de Clermont-Ferrand et Aubière pour leur formation.
Développée en franchise depuis 1996, l’enseigne La Boucherie compte plus de 1.500 franchisés et collaborateurs. Ses restaurants proposent les morceaux de viande les plus nobles, de France et d’Union Européenne, tels que l’araignée, entièrement dénervée et préparée par des bouchers de métier.
Le restaurant de Montluçon s’est mis à l’heure d’été dès son ouverture, avec une carte saisonnière composée de tartares, carpaccios, burgers hachés-minute, salades géantes, verrines et généreux desserts.
Céline Tarrin, Toute la Franchise©
